Рецепта за платика на скара EDEKA

С помощта на нашата рецепта за платика на скара можете да комбинирате прясна риба с вкусна салата от картофи и копър. Опитай!

EDEKA Рецепта

  • За салата от картофи и копър:
  • 800 г картофи, восъчни
  • 0,5 връзка пролетен лук
  • 1 луковица копър
  • 2 цвекло
  • 50 г агнешка салата
  • 0,5 връзка магданоз, гладка
  • 1 шепа орехи
  • За дресинга:
  • 1 портокал
  • 0,5 ч. Л. Зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 4 супени лъжици зехтин, студено пресовано
  • 4 супени лъжици балсамов оцет, лек
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка бял пипер, смлян
  • За рибите:
  • 4 морски платика
  • 8 клонки мента
  • 2 лимона
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук, червен
  • 2 супени лъжици рапично масло
  • 1 щипка груба сол
  • 1 щипка черен пипер, смлян

За салатата от картофи и копър гответе картофите в тенджера с леко подсолена вода за 20-25 минути. Измийте пролетен лук, отрежете краищата и нарежете на пръстени. Измийте копъра, отстранете външните листа и зеленина, нарязани на тънки ивици. Ако е необходимо, отцедете цвеклото и нарежете на кубчета. Измийте агнешката маруля и магданоз, завъртете на сухо и грубо нарежете.

Отцедете картофите, изплакнете със студена вода, обелете и нарежете на филийки или кубчета. Оставете да се охлади за около 30 минути.

Изплакнете морската платика отвътре и отвън със студена вода. Разрежете леко кожата няколко пъти под ъгъл. Измийте мента, разклатете на сухо, откъснете. Измийте лимоните, нарязани на тънки филийки. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Обелете лука и нарежете на колелца.

Напълнете морската платика с пръстени лук, чесън, листа от мента и лимон, намажете с рапично масло и разтегнете в рибна скара. Скара за около 15 минути от всяка страна. Обръщайте се редовно.

Смесете заедно картофите, копъра, цвеклото, лука, агнешката маруля и магданоза. Нарежете грубо орехите и ги смесете.

За дресинга нарежете портокала наполовина и изцедете. Разтворете зеленчуковия бульон в 150 ml вода. Подправете портокаловия сок и зеленчуковия бульон с горчица, зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху картофената салата и разбъркайте.

Подправете платината на скара със сол и черен пипер и сервирайте със салата от картофи и копър.