Рецепта за пилешки гьоза

рецепта

Gyoza е рецепта за равиоли от азиатски и по-специално японски произход. Често срещаме гьоза в суши чинии, с маки. Тъй като това е рецепта на основата на тесто, тя се предлага както в сладка, така и в чубрица. Направете пълнежа, който искате за тези равиоли: с месо, с риба, вегетариански, със захар или Nutella ® .

Състав: 4 Pers.

  • Тесто Gyoza:
  • 240 г пшенично брашно (Т45) или специално брашно от гьоза
  • сол
  • 120 г гореща вода
  • шегата:
  • 200 г пилешки котлет
  • 1 китайско зеле
  • 1 скилидка чесън
  • пресен или на прах джинджифил
  • сусамово масло
  • сол пипер

Подготовка:

  • Подготовка 20 мин
  • Готвене 15 мин
  • Почивка 20 мин

  • Приготвяне на тестото за гьоза: както при тестото за хляб, в купа за салата смесете брашното, водата, 1 добра щипка сол с дървен черпак. След това продължете да бъркате с бъркалка, за да направите тестото възможно най-хомогенно. Направете топка. Покрийте купата с кърпа за чай, след което оставете тестото да почине 1 час, в идеалния случай, но 20 минути са достатъчни.

    Междувременно измийте и нарежете китайското зеле. Бланширайте го в гореща вода за 5 минути. Изцедете го.