Рецепта за пиле в стил баба - кухня Мадам Фигаро
- За печат
Това нежно ястие, символ на Беарн и крал Хенри IV, се състои от кокошка, моркови, ряпа, ориз, рутабага и целина.
Производство
- Време за приготвяне: 25 мин
- Време за готвене: 1 ч. 55 мин
- Трудност: Много лесно
- Вид ястие: Ястие
Съставки
- 1 кокошка
- 8 моркови
- 4 ряпа
- 1 швед
- 200 г дълъг ориз
- 1 стрък целина
- 1 глава лук
- 2 смлени скилидки
- 25 г масло
- 25 г брашно Т55
- 1 яйце
- 2 с.л. до s. крем крем
- едра сол
- сол пипер
- 1 връзка гарни
- 4 зелени праз
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на пилешки бульон
Поставете кокошката в голяма холандска фурна, покрийте със студена вода. Оставете да заври и премахнете първата измет.