Рецепта за пикантна супа от кускус Яжте по-умно
Пикантна супа от кускус - Малките зърна също изглеждат чудесно като съставка за супа.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,8 mg | (40%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 12,4 mg | (103%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 73 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 9,1 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3 μg | (100%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 25 mg | (26%) | |
| калий | 814 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Калций | 72 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 77 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,8 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 4 mg | (50%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,4 g | ||
| пикочна киселина | 242 mg | ||
| холестерол | 117 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Измийте, почистете и нарежете на кубчета тиквичките.
Попарете доматите с гореща вода, отцедете, изплакнете, обелете, четвъртинките, сърцевината и нарежете на малки кубчета.
Загрейте масло в тенджера. Задушете кубчетата лук в него на умерен огън до полупрозрачност. Добавете кубчетата тиквички и домати и задушете за 3 минути.
Добавете доматено пюре, червен пипер на прах, кус-кус и бульон, оставете да заври и оставете да къкри около 10 минути на тих огън.
Междувременно отцедете зърната в сито, изплакнете под студена вода и ги оставете да се отцедят.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Омесете с каймата, галетата, яйцето, солта и черния пипер и оформете на малки топки с навлажнени ръце.
Добавете кюфтетата и фасула към супата и оставете да къкри на тих огън около 10 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.