Рецепта за пица Quattro Stagioni EDEKA

Италиански за нерешените: С нашата рецепта за пица Quattro Stagioni не е нужно да избирате заливка, тук ще ви сервират и четирите сезона заедно на една пица. Buon appetito!

За тестото за пица:
450 g пшенично брашно (тип 550)
8 г мая
1 щипка захар
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици зехтин

За покриване:
300 г консервирани домати
2 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън
0,5 връзка босилек
1 чаена лъжичка риган, сушен
4 сърца от артишок
40 г маслина, черно
5 гъби
2 кралски стриди
70 г прошуто
1 лъжичка моцарела
100 г Едам, настърган
1 щипка сол
2 щипки пипер

За тестото за пица пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Разтворете маята със захарта в 150 мл хладка вода и оставете да почине 5 минути. Разтворете солта в 80 ml вода. Налейте зехтина в кладенеца и работете с малко брашно от ръба.

Добавете водата с маята и замесете всичко на гладко тесто. Добавете солена вода и замесете. Месете старателно още 5 минути. Оформете тестото на топка, прах с малко брашно и покрийте и оставете да втаса за 30 минути при стайна температура.

Разделете тестото на четири порции, увийте в прозрачно фолио и оставете да втаса за 2-3 часа.

Загрейте фурната до 220 градуса циркулиращ въздух (240 градуса горе/долу нагряване).

За топинга поставете буци домати с доматено пюре и зехтин във висок съд за смесване. Обелете и грубо нарежете чесъна и добавете към доматения сос. Пюрирайте всичко на ситно. Измийте босилека, разклатете на сухо и го нарежете на ситно. Разбъркайте босилека и ригана. Изцедете сърцата от артишок и ги разчленете. Намалете маслините наполовина. Почистете гъбите и кралските стриди и ги нарежете на филийки. Изскубете прошутото на парчета с размер хапка. Отцедете моцарелата и нарежете на малки парченца.

Разточете топчетата тесто върху набрашнена работна повърхност, притиснете ги с пръсти и внимателно ги издърпайте отвътре навън, така че да се образуват кръгли питки. Намажете доматения сос върху плоските питки. Поставете една четвърт от пицата с маслини, една четвърт с артишок, една четвърт с прошуто и една четвърт с гъби и кралски стриди. Разпръснете моцарелата и сиренето Edam върху топинга. Подправете със сол и черен пипер.

Печете пицата във фурната за 15-18 минути. Извадете и сервирайте.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30мин 30мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

40мин 40мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Един за всички - с нашата рецепта за пица Quattro Stagioni

Защо да изберете топинг за пица, когато има толкова много вкусни възможности? Ето какво мислеха изобретателите на пицата Quattro Stagioni - и без повече шум разделиха тестото с дрожди на четири части, които те напълниха по различен начин. "Quattro Stagioni" означава "четири сезона" и означава различно горните четвъртинки: Традиционно те са гарнирани с артишок, маслини, гъби и шунка (съставките, между другото, които също могат да бъдат намерени в Pizza Capricciosa - но смесени и смесени там през цялата пица). В зависимост от Ristorante, заливката може да варира, в някои области, например аншоа или миди се използват като съставки. С нашата рецепта за Pizza-Quattro-Stagioni можете да създадете тази класическа италианска кухня само за 30 минути активно работно време, планирайте само за два до три часа, така че тестото с мая да може да втаса на спокойствие. Ние печем четири малки пици от рецептата Pizza Quattro Stagioni, четвъртинките от които гарнираме с различни топинги, но можете да изпечете и голям кръг от тестото или да приготвите лист пица с рецептата.

Цветна пица: Много готвачи усъвършенстват тестото!

Дори и да не беше класическа рецепта за Pizza Quattro Stagioni: Разбира се, можете да разделите тестото си за пица на четвъртинки за други гарнитури. Например възрастни и деца или вегетарианци и любители на шунката могат да ядат пица заедно, дори ако не харесват същите съставки. Особено забавно е да приберете пицата заедно, преди да влезе във фурната - така че всеки може да проектира свой собствен ъгъл според вкуса си. Или опитайте нашите мини пици, с рецептата можете да направите всяка малка пица уникална. Нашата пица с раклета може да бъде приготвена по подобен индивидуален начин за всеки гост на масата: Тук малките хлебчета се притискат в тиганите на машината за раклета и се прецизират до насита с избрани съставки. По-скоро като нещо класическо? Тогава препоръчваме нашата рецепта за пица с прошуто!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи