Рецепта за пица Calzone - Направете себе си Calzone с тесто за пица
Вкусна пълнена пица калцоне, приготвена от домашно тесто за пица
Време за печене: около 20 минути
Калории на пица калцоне приблизително 930 кал
Pizza calzone е пицата за по-голям глад, тъй като пицата calzone обикновено е малко по-щедра. Обикновено ядете пица калцоне в пицарията, но като обикновена пица можете и сами да си направите пица калцоне. В пицарията калцоната често се пълни с шунка, салам, червен пипер и гъби. Тези съставки се използват и в тази рецепта за калцоне. Разбира се, можете да развихрите въображението си. Други съставки на калцоне са изброени по-долу като предложение. Разгледайте какво предлага вашият хладилник.
За да изглежда добре пица калцоне, тестото за пица се увива внимателно около ръба и пицата калцоне се покрива с малко доматен сос и се поръсва с малко сирене. Изпеченото сирене също придава прекрасен вкус на пицата калцоне.
Съставки за 2 пица калцони:
- За тестото за пица calzone:
- 150 g = 150 ml хладко мляко
- 20 г (1/2 куб) прясна мая
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 250 г пшенично брашно тип 405
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- За пълнене с калцоне:
- 1 чушка
- 125 г гъби, пресни или консервирани
- 1/2 глава лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 250 г домати, пресни или консервирани
- 1/2 пипер на вкус
- 1 скилидка чесън на вкус
- риган
- 75 г варена шунка
- 50 г салам
- 125 g сирене, например сирене Gouda или Edam
Филета от хамсия
Консервирана риба тон
Миди, скариди
Капано кайма
Шунка от Парма
Моцарела
тиквички
Горгонзола
Сирене рикота
Твърдо сварени яйца
Маслини
Мариновани люти чушки
Каперси
Царевица
Пържени лисички
Броколи
аспержи
артишок
рукола
спанак
ананас
Печете пица калцоне:
За тестото за пица разтворете маята и захарта в хладкото мляко. Смесете предварително тесто с половината брашно и оставете да втаса за 15 минути. След това добавете останалото брашно, 2 супени лъжици зехтин и сол и омесете в гладко тесто за пица с кухненски робот, ръчен миксер (кука за тесто) или на ръка за около 5 минути. Оставете тестото за пица да втаса за около 30 минути.
Нарежете чушката, гъбите и лука на ивици. Задушете чушките и лука със супена лъжица олио в тиган за около 5 минути. Накрая добавете гъбите и леко посолете всичко.
Нарежете доматите на парчета. Ако искате, нарежете люти чушки и скилидка чесън и добавете към доматите. Подправете на вкус със сол и риган. Нарежете шунката и салата на ивици. Настържете сиренето или го нарежете на ивици.
Разполовете тестото за пица наполовина и с помощта на точилка разточете и двете части в кръгли пици. Застелете лист за печене с хартия за печене. Ако предварително леко поръсите листа за печене с вода, хартията за печене няма да се плъзне по листа за печене. Поставете тестото за пица върху хартия за печене преди топиране, тъй като калцоните лесно се разкъсват след топирането. За целта поставете тестото за пица върху листа за печене, така че резените да се допират почти в средата на листа за печене, а останалите страни на тестото да стърчат над листа за печене.
Намажете тестото за пица по ръба с вода. След това покрийте вътрешните половинки на тестото почти до ръба с домати, зеленчуци, шунка, салам и сирене. Запазете малко доматен сок и сирене за по-късно. Сгънете външните половинки на тестото над пълнежите и натиснете добре ръба на калцоне надолу. След това навлажнете ръба отново с вода, сгънете около 1 см и натиснете отново, така че пицата калцоне да е стегната и да изглежда по-хубава. Направете пицата calzone с сладкарска четка
Намажете с малко доматен сос и поръсете с малко сирене.
Оставете калцона да се повиши за още 10 минути. След това изпечете пицата калцоне в добре загрята фурна на 220 градуса циркулиращ въздух или 240 градуса по-ниска/горна топлина за около 20 минути.
Смесена салата и чаша червено вино вървят добре с пицата калцоне.
Добър апетит!
Рецепта за пица калцоне с изображение като PDF Изтегли
Можете да намерите още вкусни сърдечни рецепти тук: