Рецепта за пелмени EDEKA

Рецепта за пелмени - вкусни юфка с обилен пълнеж За следващото ви посещение гответе руски пелмени. Вкусните домашни кнедли с паста се пълнят с пикантна кайма и се сервират като основно ястие или като добавка към супи.

рецепта

  • За пълнежа:
  • 300 г кайма, смесено
  • 1 средна глава лук
  • 1 щипка сол, черен пипер
  • 1 щипка семена от кориандър, смлени
  • 1 щипка магданоз, изсушен
  • За тестото:
  • 0,5 чаена лъжичка сол
  • 1 яйце
  • 250 г пшенично брашно
  • 50 мл вода

Поставете брашното в купа за смесване. Поставете яйцето и солта в средата на брашното и омесете с две ръце. Разбъркайте водата със супена лъжица, докато се образува твърдо тесто. Тестото е оптимално, когато вече не се рони.

Покрийте тестото и го приберете в хладилника за 20 минути. Междувременно пригответе пълнежа от каймата. За целта обелете лука, нарежете го на фини кубчета и замесете заедно с каймата и подправките в купа за смесване.

Извадете тестото от хладилника и го разточете до дебелина приблизително 2 мм с помощта на точилка върху работна повърхност, поръсена с брашно.

Изрежете кръгчета от тестото с кръгла форма за бисквитки или малка чаша.

Използвайте чаена лъжичка, за да напълните кръглите парчета тесто със сместа от кайма.

Навлажнете ръба на тестото с малко вода и го сгънете, за да създадете пълнени полумесеци. Сега залепете тези полумесеци заедно на върховете им.

Оставете пълнените кнедли да къкри в тенджера с вряща вода за 6-10 минути, докато се издигнат до върха. Украсете готовите пелмени със заквасена сметана и магданоз и се насладете

Открийте нашите вкусни рецепти за Chebureki, Maultaschen и вкусни Gyoza - нашите японски кнедли.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15мин 15мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без лактоза

Рецепта за пелмени - домашна паста на руски език

Многобройни билки и подправки могат да се използват за прецизиране на пълнежите от домашни тестени изделия: от мащерка, риган, червен пипер, розмарин и градински чай до кимион и кориандър до лимонена трева и чили, всичко е позволено. В класическата рецепта за пелмени освен сол и черен пипер като подправки са включени само семена от кориандър и магданоз. Тестото за юфка на руското национално ястие, произхождащо от Татарстан и Сибир, се прави от брашно, яйце, вода и сол. След това се осигурява с вкусен пълнеж и се преработва на малки кнедли. Те се приготвят традиционно като добавка в супа като предястие или основно ястие и се сервират с малко заквасена сметана. Класическият пълнеж се състои от смесена кайма с лук и гореспоменатите подправки - и едва тогава юфката може да се нарече пелмени. Ако напълните кнедлите си с картофи, зеле, рикота и зеленчуци вместо месо, те се наричат ​​вареники.

Бакшиш: Ако тестото за паста ви се струва твърде твърдо, можете да добавите яйца, за да постигнете необходимата гладкост. Ако нямате машина за паста, просто разточете тестото тънко с точилка. Опитайте и варианта на тестото в рецептата за руски кнедли или нашата турска манти рецепта, която също е често срещана в Русия.

Пелмени, канелони, тортелини - тестени джобове са популярни

Почти всяка нация има пълнено тестено ястие, което е флагман на региона. Докато описаните по-горе пелмени се приготвят в Русия, италианските готвачи сервират равиоли с доматен сос, канелони със спанак или тортелини с рикота като междинен курс или предястие. В Азия са популярни Jiaozi, Wan Tan, Momos от Непал или пълнежът Char Siu Bao, в Германия на масата са швабски Maultaschen с пържен лук - обилното ястие може да бъде почти навсякъде. Напълнените деликатеси отдавна са попаднали в чиниите на звездната кухня и се сервират като предястие като пармезан равиоли върху фина пяна от червен пипер или балсамова юфка с доматен сос. Пълнените канелони като нашите канелени кайма са добра алтернатива на пълнени макарони със съвсем различен вид от пелмени и ко.

Ако искате да се осмелите да опитате вкусни ястия с пълнени тестени изделия като пелмени, трябва да отделите достатъчно време за първия си опит, защото: Приготвянето на тесто за тестени изделия може да бъде сложно - дори с машина за паста. Така че не се отчайвайте, ако тестото се напука, полепне или е жилаво. С подходящите съставки и нашите полезни съвети и трикове можете да получите помощ от професионалист. Опитай!

Между другото: Разбира се, не всички рецепти от Русия са толкова трудоемки и трудоемки. Нашата рецепта за студената супа okroshka например е толкова лесна, колкото и бърза за приготвяне. Леко ястие за обяд във всяко отношение, което осигурява пикантно освежаване в горещите летни дни!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи