Рецепта за печен свински дроб с червено вино от кухнята на Гастропайти

печен

  • 1 кг свински черен дроб
  • 3 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 по-голям белен домат
  • 1 лечо пипер
  • 1 dl червено сухо вино
  • 1 месец смлян червен пипер
  • малка майорана
  • смлян пипер
  • сол,
  • 1 супена лъжица свинска мас

Сварете черния дроб малко в подсолена вода. След охлаждане се нарязва.

Накълцайте лука и оставете да къкри на малко мазнина.

Добавете нарязания, накълцан чесън, след това добавете нарязания свински дроб и запържете, докато получите лек печен (зачервен) слой от външната страна.