Рецепта за печен пуешки шницел Thomas Sixt Food Blog
Представям ви моята рецепта за пуешки шницел днес! Пуешкият шницел е вкусен и може да бъде приготвен по изтънчен начин на масата за кратко време.
В този пост отговарям на много въпроси относно печенето на пуешки шницел, давам съвети и разбира се има видео за готвене за приготвяне на пуешки шницел.
Добър успех! Ще се радвам, ако го приготвите и споделите с приятелите си във Facebook. Добър успех!
1. Запържете пуешки шницел
Пуешката ескалопа се изрязва от пуешките гърди, тя е много постно месо и трябва да се пържи или обикновено да се приготвя за кратко.
За съжаление месото с ниско съдържание на мазнини има тенденция да изсъхва и никой не иска сух шницел в чинията си.
Колкото по-равномерно се нарязва месото, с дебелина до 1 см, толкова по-добър ще бъде резултатът от печенето.
По въпроса: Колко време пържите пуешка ескалопа? - В края на тази страница давам съвети за рецептата.
2. Пуешки шницел, естествено пържен
Естествено пържено означава: без паниране шницелът обикновено се подправя само със сол и черен пипер, преди, по време или след пържене.
След това се пържи от двете страни с малко или никаква мазнина. Във видеото показвам пържене без мазнина, което вече върви към скара.
Можете да добавите вкус към естествения шницел:
Малко сладка червена пиперка непосредствено преди сервиране, билки като мащерка и розмарин, едва ли има граници за въображението, обичам да пека пуешкия си шницел с малко сирене.
3. Запържете пуешкия шницел в галета
Тъй като в момента публикувах най-подробните инструкции за паниран шницел в Интернет, ви насочвам към моята статия Wiener Schnitzel тук.
Там показвам всички трикове и трикове на професионалните готвачи, които в момента познавам.
Има и нова статия Хляб с пуйка от шницел, която обобщава всичко за вас.
4. Запържете пуешкия шницел при температура
Температурата при пържене на пуешка ескалопа трябва да е много висока. Моля, загрейте добре тигана, така че месото да се запържи и да не заври!
Показвам това стъпка по стъпка във видеото за готвене по-долу. Тиганът е достатъчно горещ, когато капка вода танцува върху повърхността на тигана.
5. Пуешко масло от шницел или олио?
Маслото не е подходящо за пържене при високи температури и ще изгори. Маслото трябва да се изясни предварително за пържене.
Ще го покажа в друг пост. Затова, моля, използвайте избистрено масло, кокосова мазнина, слънчогледово олио или царевично масло, за да изпържите пуешкото ескалоп.
6. Пуешки шницел като диетично ястие
В диетичен ден сервирайте постно, печено месо с лимонов сок и цветна листна салата.
Това носи добро настроение на масата и цветно диетично хранене.
Друг вариант е моята рецепта по-долу, със задушени зеленчуци и босилек.