Рецепта за патладжан на скара

06 август 2010 г.

750гр Рецепта

Тази рецепта е типично италианска, римска, по-точно защото именно в Рим и неговия регион намираме тази вкусна „менчука“, малко мента. Малък, защото има малки листа в сравнение с класическия мента и е подходящ за солени ястия (по-специално пълнени артишок). Но магданозът също може да свърши работа. Можете да добавите домашна галета към тази ароматна, лятна рецепта, за да добавите малко хрупкавост и хрупкавост. Тези патладжани могат да се сервират като аперитив, като предястие или като придружаващ зеленчук.

  • 3 красиви черни или лилави патладжани
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин
  • накълцан чесън
  • Италианска мента, наречена "ментуция" или, ако не успеете, нарязан магданоз

Време за готвене: 30 мин

За да приготвите соса, накълцайте чесъна и ментата, наречени "ментуча" или магданоз. Посолете и покрийте със зехтин. Измийте патладжаните и отрежете двата края. Нарежете ги на филийки с дебелина около 1/2 сантиметра (така че да не са твърде тънки).