Рецепта за патешки гърди с гъши дроб и броколи Supertoinette

Тази рецепта за патешки гърди с гъши дроб и броколи, за нашите приятели и отлична за празниците !

Лесна рецепта Скъпо Общо време: 40 мин. Подготовка: 20 мин. Готвене: 20 мин

Съставки

Рецепта за 5 души

1,50 литра вода 3,20 г сол 720 г броколи 250 г вода 8 г телешки бульон 100 г бордо червено вино 90 г морков или 2 110 г лук или 2 г мащерка 2 г чубрица 0,20 г залив лист, т.е. 2 малки 1,80 г сол 3,50 г портокалова кора 0,60 г прясно смлян пипер 9 г черен шоколад 10 г конфи от вино или плодово желе 830 г патешки гърди или 2 110 г замразени на кубчета гъши дроб

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

Нарежете стъблата на броколите, отстранете листата, отделете на бучки, измийте ги под студена вода. Обелете лука, нарежете на кубчета. Вземете жарката на портокала.
Нарежете гъши дроб на кубчета. Измийте мащерката, чубрицата, дафиновите листа, подсушете Обелете морковите, заровете.
В уока, налейте вода и сол, оставете да заври. Изсипете броколите, варете букетите 5 минути, готвенето е много бързо, отцедете, поддържайте топло.
В средна тенджера, добавете водата, телешкия бульон, червеното вино от Бордо, морковите, лука. Гответе на умерен огън.
В казерола, добавете мащерка, чубрица, дафинови листа, сол, портокалова кора, черен пипер.
В казерола, добавете шоколада, виното, гответе 20 минути на тих огън, след това отстранете мащерката, чубрицата, дафиновите листа.
Изсипете в купата на кухненския роботподготовка на тигана, котлет за 1 мин, връщане в тигана, вкус, коригиране на подправката.
Кръстосана патешка гърда върху мастната част, за да позволи на топлината да проникне по-равномерно. Поставете в тиган, без мазнина, на квадрат страна.
Варете на умерен огън по 4 минути от всяка страна, премахнете постепенно мазнината, която ще запазите за друга употреба.
Нарежете патешките гърди на дебели филийки. В чиния поставете горещите броколи, резенчетата патешки гърди, соса, замразения гъши дроб, сервирайте горещо.