Рецепта за патешка супа Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,1 mg | (263%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 63.4 µg | (106%) | |
| Витамин B₁ | 1,3 mg | (130%) | |
| Витамин B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| ниацин | 28,3 mg | (236%) | |
| Витамин B₆ | 1,6 mg | (114%) | |
| Фолиева киселина | 179 µg | (60%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 4,1 mg | (68%) | |
| Биотин | 29,6 µg | (66%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,1 µg | (37%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 21 mg | (22%) | |
| калий | 1,668 mg | (42%) | Повече ▼ |
| Калций | 164 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 114 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 12,5 mg | (83%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 7,5 mg | (94%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22,8 g | ||
| пикочна киселина | 601 mg | ||
| холестерол | 285 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 10 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете патицата на парчета, отстранете костите и оставете малко месо върху костите за бульона. Завържете половината от билките в букет и оставете да къкри с 2,5 литра вода и костите 2-3 часа.
Извадете и нарежете костите. Запържете парчетата патица и костта от шунка в зехтин, добавете лука и задушете до полупрозрачност, деглазирайте с бяло вино.
Добавете останалите съставки, запържете всичко и залейте отгоре патешкия бульон. Оставете да заври за кратко и оставете да стръмни още 15 минути преди сервиране, подправете със сол и черен пипер.