Рецепта за пастет от пилешки дробчета с коняк - Рецепти за готвене и диета

Пастет от пилешки дробчета с ракия

пастет

Съставки (за 4-6 човека):

125 г масло, 1 голяма накълцана глава лук, 2 скилидки чесън (счукан), 2 филийки бекон (без мишки), нарязани на парчета, 250 г почистен пилешки дроб, 1/4 чаена лъжичка суха мащерка, смлян черен пипер, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1-2 супени лъжици ракия, още 30 г разтопено масло. За гарнитура: 60 ​​г разтопено масло, 2 супени лъжици опашки зелен лук, нарязани на ситно.

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото (125 г) в тенджера и запържете в него - до омекване - лук, чесън и парченца бекон. Добавете пилешките дробчета и оставете да къкри 5-10 минути, като разбърквате от време на време. Свалете от котлона и добавете мащерката, пипера, заквасената сметана, ракията и 30 г разтопено масло. Разбъркайте добре (с миксера), докато съставът стане гладък, след това сложете в малки купички. Отгоре се залива с разтопено масло (60 г), поръсва се със стръкове зелен лук и се оставя да изстине за една нощ. Преди сервиране леглото се държи на стайна температура за 30 минути. Яде се с препечен хляб или прясна багета.