Рецепта за паста със сардини в доматен сос
Какво съдържа рибната консерва?
Рибата тон е морска риба, която се храни с други риби, така че натрупва много тежки метали като живак, кадмий и олово. Повечето консерви от риба тон са замърсени и поради тази причина диетолозите препоръчват да се консумират малки видове риби като сардини, аншоа, тъй като те не успяват да натрупат голямо количество токсини.
Какво съдържат сардините?
Сардините се намират лесно в консерви и са относително достъпни. Те са отличен източник на антиоксиданти, протеини и Омега 3. Незаменимите аминокиселини, витамин В2, витамин В3, ниацин и йод правят сардините почти хранителна добавка. Знаете ли, че в една консерва от сардини има толкова калций, колкото в две чаши мляко? Също така, фосфорът и витамин D (съдържащи се в рибните кости) от сардини ни помагат да поддържаме собствената си костна система.
Ползите от яденето на сардини са много, затова ви препоръчвам да ги ядете с увереност, за да подкрепите здравето си. Диетолозите ни призовават да избираме сардини в собствения си сок или дори доматен сос, за да намалим количеството калории. На нашия пазар има много видове консервирани сардини. Трябваше да опитам няколко вида, докато не ги съчетая с цели парчета риба, а не с дреболии.
Паста със сардини в доматен сос
За 4-5 щедри порции макарони от сардина са ви необходими:
съставки:
25o гр паста според предпочитанията
350 мл доматен сос или 3-4 попарени, украсени и пържени домати
300 гр. Консервирани сардини, изцедени от масло (2 кутии от 24 гр.)
½ нарязани червени чушки
1 малка връзка зелен лук
2-3 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер
риган
Обучение:
1. Загрейте маслото в голям тиган. Сгответе ситно нарязания пипер, добавете лука и разбъркайте бързо. След това добавете доматения сос и оставете да къкри 2-3 минути. Ако използвате прясно узрели домати, значи е време да подправите със сол и черен пипер.
2. Сварете пастата за зъби в съответствие с инструкциите на опаковката.
3. Нарежете сардините с вилица и ги добавете в тигана. Подправете със сол, черен пипер и риган и оставете да къкри около 10 минути на слаб огън. След това добавете сварената паста и бъркайте бързо, докато доматеният сос "включи" пастата. Оставете да къкри около 10 минути, докато всички вкусове се комбинират. Ако искате повече сос, добавете малко вода, в която са варени тестени изделия или доматен сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Забележка: Използвам домашен доматен сос от есента. Той вече съдържа сол, лук и черен пипер. Ако използвате пресни домати или домати в собствения си консервиран сок, би било добре да коригирате солта и пипера, но и времето за готвене.
Паста със сардини в доматен сос
Тази храна е подходяща за цялото семейство, включително и за децата. Ползите от рибата се прикриват от пастата, която най-малките обичат. Предлагам и рецептата за паста с тиква, която можете да намерите тук, или тази със сос от авокадо - рецептата тук .
Нямам търпение да ми кажете какво мислите за тази рецепта за паста със сардини в доматен сос. Можем да общуваме на страницата Facebook или Instagram, където споделят различни идеи за здравословно хранене и начин на живот.