Рецепта за Paleo Power Muesli и какво е Paleo така или иначе; BakingLifeStories
Какво е това всъщност Палео? Това си мислех преди поне година-две, когато изведнъж палео мюслито беше първо на рафтовете в MyMuesli, а след това и на рафтовете на супермаркетите. По това време се справих и с него накратко, в края на краищата вие искате да знаете какво е това. По това време бързо отхвърлих темата за себе си. „Друго нещо при диетата“ - „Винаги тази хипстърска диета“ - мислех си аз допреди няколко седмици. И днес има рецепта за Paleo-Power Мюсли - кой би си помислил това?
Приятелка ми разказа за подкаст, който слушаше и ми стана любопитно ...
Винаги съм имал проблеми с храненето редовно, не поради диетата, а защото забелязвам, че има много неща, които не са добри за мен. Така че всичко е свързано с благосъстоянието и храносмилането. Фактът, че имам непоносимост към лактоза, не е нещо ново тук в блога, но тъй като има толкова много заместващи продукти без лактоза или например соево кисело мляко, не се занимавах с темата след тази диагноза.
От няколко месеца ям почти изключително непреработени храни и също се опитвам да елиминирам по-голямата част от захарта от живота си (парчето торта в неделя винаги ще е там ...). Разбира се, никога не съм бил този, който е ял замразена пица или лазаня от плота за самообслужване, но един или другият силно обработен продукт е във всеки кухненски шкаф. През Кутия Etepetete (Казах ви за това тук във вегетарианския вторник; рекламирам като марка, но се купих) Обработих много повече пресни зеленчуци през последните няколко месеца и много бързо забелязах, че това е много добро за мен.
След като започнах да слушам този подкаст на Paleo въз основа на съвета на моя приятел, разбирам и защо ....
Какво е палео?
Палео диетата се основава на оригиналната диета на нашите предци от каменната ера. Следователно основата са естествени, непреработени храни, които са се предлагали в идентична (или подобна) форма през каменната ера, за да се осигури идеален запас от хранителни вещества за нашия организъм. По принцип привържениците на Палео предполагат, че нашето тяло е приспособено към точно тази оригинална форма на хранене и че сегашната типична западна диета, базирана на преработени храни, захар и по-лоши мазнини, е една от основните причини за много заболявания, непоносимост, но и днес често се наричат проблем с раздразнените черва. (Източник: https://www.paleo360.de)
Следователно палео диетата разчита на непреработени храни като:
- зеленчуци
- плодове
- Ядки и семена
- Риба и месо
- Яйца
От друга страна, трябва да се избягват зърнени продукти, млечни продукти, захар, изкуствени добавки и като цяло високо преработени продукти.
Моите преживявания
В момента със сигурност не спазвам този принцип изцяло. Има някои продукти, които наистина не искам да премахвам от ежедневието си. Те включват например козе сирене, от време на време чаша диетична кока-кола, парче багет за скара или - особено през лятото - сладолед от спагети в любимия ми салон за сладолед. Но всъщност открих, че поради естествената си диета се придържам към много от принципите на Палео и те са много полезни за тялото ми.
Например вече няколко седмици почти изцяло елиминирам млечните продукти от ежедневието си и обикновено получавам зърно или захар под формата на брашно в тортата или пицата от любимия си италианец от време на време. Но става въпрос за "сега и тогава", защото никога няма да изтрия това от живота си.
Как продължава?
Всъщност мисля да направя 30-дневно Палео предизвикателство, само за да проверя как се чувствам по въпроса и дали наистина е възможно на 100% за такъв период от време. Но все още не съм сигурен дали наистина ще го направя. Какво мислиш за това?
Освен това тук в бъдеще просто ще има някои палео-съвместими рецепти. От торта до закуска до вечеря, със сигурност ще споделя някои рецепти с вас. Тогава те просто ще съдържат бележката „Палео“ и вероятно също ще имат своя собствена категория.
И ето първата рецепта - палео-мощното мюсли: