Рецепта за палачинки Vitamix с мътеница

Плодов сироп се съчетава добре с тези пухкави пълнозърнести палачинки - също от Vitamix, разбира се.

vitamix

Общо необходимо време:

Ниво на трудност:

съставки

  • 480 мл (2 чаши) нискомаслена мътеница
  • 2 големи яйца
  • 60 ml (¼ мерителна чашка) зехтин, по избор
  • ½ чаена лъжичка сол, по желание
  • 50 г (¼ чаша) захар или сироп от фурми, в зависимост от вашия вкус
  • 1 чаша (125 г) пшенично брашно
  • 1 чаша (120 г) пълнозърнесто брашно
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • 2¼ чаени лъжички бакпулвер

подготовка

  1. Поставете мътеница, яйца, олио, сол и захар в контейнера Vitamix и затворете капака.
  2. Изберете настройка 1.
  3. Включете устройството и постепенно увеличавайте скоростта до ниво 5 или 6.
  4. Смесете за 5 секунди, след което свалете капачката.
  5. Добавете брашното, содата и бакпулвера през отвора на капака.
  6. Поставете отново капачката и разбъркайте за още 20 до 25 секунди, като използвате тампера, за да изтласкате съставките към остриетата, докато всичко се смеси добре.
  7. Поставете 30–60 ml (1/8 - 1/4 чаша) тесто в горещ тиган с малко масло и изпечете.

Можете да модифицирате рецептата, като замените брашното с 1 чаша (180 g) житни зърна. За да направите това, зърната първо трябва да се смилат за 1 минута в контейнера за сушене на ниво "Високо".