Рецепта за палачинки с тиква - ферма Mare des Rufaux Фермата Mare des Rufaux

рецепта

Ще ви дам рецептата на майка ми, която я получи от майка си в Перу. Когато бях малък, толкова обичах тези палачинки, че мечтаех да ги превърна в ремарке за изнасяне, специализирано в продажбата на тиквени палачинки.

От вас зависи, може би страхотна концепция за стартиране или просто нещо, което да угоди на цялото домакинство.

300 гр. Тиква, тиква, независимо от сорта

70гр брашно + 30гр царевично нишесте

1 щипка сол

1 чаена лъжичка ванилова захар

1 щипка канела

Пригответе нарязаната на кубчета тиква във вряща вода, след като лесно можете да поставите нож, това е готово. Отцедете в гевгир и оставете настрана. Междувременно отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците до твърди върхове и смесете пасираната тиква с жълтъците, брашното, солта, захарта и канелата.