Рецепта за палачинки от елда 0 FAZ - La Fée Biscotte

Рецепта за палачинки от елда

Тук сме този път за една проста, вкусна и преди всичко здравословна и диетична рецепта. Това е рецепта за палачинки с елда, която получих от истински бретонец 🙂 Изпробвах я и ми хареса толкова много, че направих нейни варианти, за които ще ви разкажа по-късно в блога.

Традиционна бретонска рецепта за галета


За протокола трябва да знаете, че към това тесто за палачинки е прикрепена легенда. Очевидно рецептата се е родила от несръчността на бретонски фермер, който случайно е разлял каша от елда върху горещо камъче в камината. Като това, което често рецептите се откриват случайно.
Можете да приготвите палачинка от елда (или палачинка) в сладък вариант, но и в солена версия. За последното ще ви разкажа. Това е лесна за приготвяне рецепта и много здравословна. Позволява използването на брашно от елда, наречено елда, което има много по-богат състав и е интересно от пшеницата, традиционно използвана в готвенето.
Можете перфектно да направите няколко палачинки и да ги замразите, за да ги изядете друг път. Дори по-късно ще ви предложа идеи за ястие на базата на палачинки от елда. Сега да видим въпросната рецепта.

Състав:

рецепта

  • 330 г брашно от елда (елда)
  • 5 до 10 г едра сол
  • 750 мл вода (или 500 мл вода + 250 мл мляко)
  • 1 яйце
  • Малко масло