Рецепта за палачинка на гладно - рафтът на баба
Колко пъти баба ви чакаше да го посетите с планина от топли палачинки и пълнени с домашно сладко?
Истински десерт от детството, палачинките винаги са бърз и вкусен начин да поглезите близките си. Можете да ги сервирате по различни начини, като обикновено се пълнят с шоколад, ванилия, сладко или сладолед. Дори и постните дни могат да бъдат по-сладки с правилната рецепта за палачинки.
Въпреки че в повечето случаи палачинките се сервират като десерт, те също могат да бъдат основно ястие. За гладни дни препоръчваме пълнеж за палачинки на основата на гъби или зеленчуков микс. По този начин можете да се храните последователно, бързо и вкусно.
Палачинките са ястие, което проверява креативността на всяка домакиня. Така че, независимо от композицията, която сте избрали да ги напълните, време е да вземете любимата си кухненска престилка, да се екипирате с широка усмивка и да следвате стъпките в рецептата, която ви подготвих, вкусни, пухкави и ароматни постни палачинки, които ще ви напомнят за детството и дните, когато баба ви е поглезила с това вкусно ястие.
Време за подготовка: 40 минути
Брой порции: 14.
съставки:
- 300 г Супериорно брашно 000 Рафт на баба
- 600 мл минерална вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 3 супени лъжици олио
- настъргана кора от портокал
Начин на приготвяне
Пригответе голяма купа, в която да поставите рафта Superior Flour 000 Grandma, вашата надеждна помощ при приготвянето на тази рецепта за палачинки на гладно. Постепенно добавете вода, след това вземете кърпа и започнете да бъркате състава непрекъснато, като внимавате да не се образуват бучки.
Ако усетите, че тестото не е достатъчно течно, можете да увеличите количеството вода. Не забравяйте, че текстурата на състава не трябва да е прекалено течна, в противен случай палачинките ще се счупят. За да имате еталон, достатъчно е да знаете, че крайното тесто трябва да има консистенция на кремообразен крем.
След като сте получили правилната текстура на тестото, добавете маслото и продължете да бъркате. Сега е време да овкусите композицията, така че на сцената излизат сол, захар, портокалова кора и ванилова захар, която се добавя към тестото за палачинки. След като сте сложили всички съставки, смесете композицията много добре, докато получите кремообразна и фина текстура, без бучки.
Загрейте добре тиган и налейте капка масло, което разнесете по цялата повърхност на тигана. След това с помощта на лак започнете да изливате тестото и да оформяте палачинките си. Те трябва да са кръгли, тънки и равномерни в тигана. Направете това с целия състав на тестото.
Гответе палачинките на умерен огън, като се уверите, че се пекат добре от всяка страна. Когато краищата на палачинките започнат да стават златисти, това е знак, че трябва да ги обърнете от другата страна.
За да улесните, когато ги обърнете и да не чупите палачинките, използвайте шпатула. Когато са готови, ги поставете всички в чиния, една върху друга, така че да останат меки. Ако искате да ги запазите за по-дълго на топло, можете да ги покриете с алуминиево фолио. По този начин те ще поддържат температурата си и ще останат меки.
След като са готови, сложете желания състав върху всеки от тях и след това можете да ги навиете или завиете.
След като приключите, можете да се насладите на ароматни и пухкави постни палачинки. Можете да ги сервирате със сладко или да ги превърнете в основно ястие, ако решите да ги напълните със солен състав, също на гладно.