Рецепта за паяк EDEKA
Цветен пандишпан за Хелоуин, покрит със захарна паяжина и зловещи паяци, направени от гумпасте.
- За боядисване и декориране:
- 150 г сладко от кайсии
- 400 г разточен фондан, бял
- 200 г разточен фондан, черен
- Захарна писменост, кафява
- Захарен скрипт, бял
- 60 г пудра захар
- 5 г какао на прах
- За тестото:
- 250 г масло
- 220 г захар
- 1 пакетче лимонова захар
- 5 яйце
- 500 г пшенично брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 125 мл мляко
- 15 капки хранителен оцветител, син
- 10 капки оцветител за храна, червен
- 10 капки оцветител за храна, зелено
- За сладкиши:
- 150 г пшенично брашно
- 100 г масло
- 50 грама захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 щипка сол
- 1 щипка бакпулвер
За теста с тесто, пресейте брашното върху работна повърхност и направете кладенче в средата. Разпределете маслото на парчета, добавете захар, ванилова захар, сол и бакпулвер и замесете всичко бързо, за да се получи гладко тесто. Завийте във фолио и оставете в хладилник за 1 час.
Междувременно намажете тавата за печене и поръсете с галета. Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване (конвекция 160 градуса).
За тестото смесете маслото, захарта и лимоновата захар в купа за смесване, докато стане кремообразна. Разбърквайте яйцата едно по едно. Пресейте брашното с бакпулвера върху сместа и смесете с млякото.
Разделете тестото на трети и оцветете всяка порция с различен цвят. Алтернативно напълнете цветното тесто с лъжици във формата (не бъркайте). Сложете във фурната и печете около 50-55 минути. Направете тест с клечка.
Извадете тортата от фурната, поставете върху решетка и оставете да се охлади. Извадете от формата и изрежете повърхността направо.
Разточете тестото от песъчинки върху леко набрашнена работна повърхност до кръгла основа с диаметър 26 см, поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, набодете няколко пъти с вилица и загрейте на 180 градуса отгоре/отдолу нагряване (конвекция 160 градуса) в предварително загрятата фурна след преглед за около 8 Печете 10 минути до светлокафяво. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Поставете основата на сладкиши за сладкиши върху чиния за торта и намажете с 50 г сладко. Поставете тортата с отрязаната страна върху основата на тестено тесто. Оставете конфитюра да заври с 3 супени лъжици вода, прецедете и намажете с него тортата равномерно.
Попрашете леко работната повърхност с пудра захар. Разточете белия фондан отгоре в чиния с дебелина 2-3 мм и поставете върху тортата. Натиснете ръба надолу с палитра. Оформете 100 г черен фондан в дълго руло, завъртете го като шнур и го поставете около долния ръб на тортата. Оформете останалата част от черния фондан в три паяка. Украсете телата на паяка със скрипт за захар, нарисувайте учениците с скрипт за кафява захар.
Пресейте пудрата захар и какаото в купа, смесете със супена лъжица студена вода до глазура за пръскане. Напълнете това в хартиена торбичка за тръби и нарисувайте паяжина на повърхността на тортата, оставете я да изсъхне. Накрая сложете паяците на тортата.
Открийте и тази вкусна рецепта за торта с фондан!