Рецепта за пай с палачинки Ryazan със снимка, как да готвя

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции: 6.

Рецепта, подходяща за: вечеря, обяд.

Състав:

Рязанска палачинка

Според В. Похлебкин, палачинката принадлежи към един от сортовете палачинки, а не към видове пайове. Пай с палачинки Ryazan ще се хареса на тези, които обичат палачинки с месо, тъй като вкусовата гама е изключително сходна. По-изгодно е обаче да приготвите палачинка, тъй като освен месо и лук се използват и ориз, варени яйца, моркови и заквасена сметана. Съответно продукцията на крайния продукт е значително по-висока.

Цитирам основната храна, но аз самият приготвих малко по-малка порция на стъпки, започвайки от по-малко количество варено месо.

Препоръчително е да приемате телешко или телешко (каша). Сварете месото, като го поставите във вряща вода. Това ще направи месото по-сочно. Масата на месото е посочена във варена форма.

Оризът също е посочен варен. По-добре е да се вземат сортове ориз с кръгло зърно, те не са толкова сухи. Морковите са необходими сочни, без земен вкус; по-добре е да се вземат моркови с тъп връх. Ако зелето е жилаво или горчиво, тогава го залейте с вряла вода, преди да добавите в тигана.

За да изпечете тортата, трябва да вземете широка форма, така че нарязаните парчета да се отстраняват лесно. Можете просто да разстилате палачинките върху лист за печене, пълнежът не „бяга“, пайът не пълзи дори грам. Диаметърът на "моите" палачинки е около 18 см, диаметърът на формата е 30 см. За да добавите сочност и мек кремообразен вкус, можете да намажете всяка палачинка с масло преди шлайфане.