Рецепта за пай с круши стъпка по стъпка със снимки
Пайовете се считат за славянски кулинарни продукти, но крушовият пай се отнася до американската кухня.
Изглежда странно, но е така, защото крушите не са толкова уважавани у нас (въпреки че ги има във всеки магазин за зеленчуци) и още повече пайове от тях.
Готов пай с круши
Нека да приготвим пай с круши днес и то не обикновен, а с разбити протеини или по-скоро с безе.
Резен крушов пай с изпечени протеини
История на крушата в Русия
Днес вече е трудно да се определи точния период, когато човек за първи път насочи вниманието си към круша като вкусен плод. Може само да се гадае, че много отдавна, като например ябълка. Известно е само, че като хранителен продукт крушата е била известна и популярна още в праисторическия период. Писмени източници казват за крушовата култура още през II хилядолетие пр. Н. Е.
Круши на дърво: клас Любимица Яковлева
Интересно е да се знае, че по света са регистрирани общо около 5 хиляди сорта круши, от които не всички са десертни. Например във Франция и дори Англия се разработват специални сортове за производство на круша, напитка, подобна на известния крушов сайдер.
Възрастта на плодовото дърво от дива круша е най-малко 3 хиляди години. Дори в стенописите на Помпей има изображения на круши. А останките от плодовете са открити при разкопки на купчини конструкции в Италия и Швейцария. В славянските простори крушата стана известна дълго време - в добре познатия указ на руския цар Иван Грозни („Домострой“ за изграждането на домакински задължения и бит) се споменава за плодовете и грижи за крушата. Дори в руските епоси се споменават легенди за плодовете.
Круши, отгледани в специална форма от китайски фермер
Съставки
100 грама масло или маргарин (добро качество)
100 грама захарен пясък
2 жълтъка от пилешки яйца
300-320 грама брашно
2 чаени лъжички бакпулвер (бакпулвер)
2 катерици от пилешки яйца
100 грама захарен пясък
3-5 парчета круши (можете да добавите ябълки, кайсии или други любими плодове)
Как се прави пай с круши
Рецептата за круши включва използването на твърди плодове. Допустимо е крушите да се заменят с други плодове, например сочни твърди ябълки и дори дюля.
За десерт избираме зрели твърди круши
Започваме да подготвяме основата - тестото.
Смелете маслото (или висококачествения маргарин) със захарен пясък.
Смелете маслото със захар, както за тестото от тесто
Добавете яйчните жълтъци и цяло пилешко яйце към захарно-масления състав.
Имайте предвид, че добавяме едно цяло яйце, а останалите са жълтъци.
Изсипете бакпулвера и брашното в получената течна маса.
