Рецепта за пай с картофи и билки; Гениално вкусно

Освен крушовия рокфор тарт имаше и това съвсем различно ястие Пай с картофи и билки, или да говоря с гостите си Пържена картофена торта. Това, което не разбрахме съвсем по отношение на рецептата, беше идеята за изливане на заквасената сметана през комина в пая след изпичане. Картофите, макар и много тънко нарязани, все още бяха твърди за ухапване. Следващият път бих добавил цялата заквасена сметана към картофите, това би било по-добре и бих сервирал заквасена сметана с нея. Така че следващия път.

картофи

съставки

За 26 см тава за тарти

  • 450 г бутер тесто (замразено)
  • 700 г восъчни картофи (използвана Лора)
  • 150 г пушен бекон
  • 1 голяма глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка пролетен лук
  • 1 шепа билки (1/2 връзка магданоз, 1/2 връзка рукола, 2 стръка естрагон, 1 взета клонка чубрица)
  • 1 супена лъжица масло
  • 250 г заквасена сметана
  • Сол, черен пипер, индийско орехче
  • 1 яйце (M)

подготовка

  1. За бутер тестото разделете филийките, поставете 4 и 2 отделно върху леко набрашнена работна повърхност и оставете да се размразят.
  2. Обелете, нарежете на ситно или нарежете картофите. Нарежете бекона на кубчета. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
  3. Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени със зелено. Измийте билките, разклатете на сухо, отстранете листата и нарежете на ситно.
  4. Отворете печката 200 ° C горе/долу нагряване предварително загряване (алтернативно циркулиращ въздух 180 ° C).
  5. Разтопете маслото в голям тиган, оставете бекона, запържете картофите на порции, след това добавете кубчета лук и чесън и се потете до полупрозрачност. Свалете котлона и смесете билките, оставете малко да изстинат. Смесете заквасената сметана с картофите и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.
  6. Смажете формата. Разточете 4-те резена бутер тесто, така че да покрива основата и да оформя ръб. Поставете във формата. Отделете яйцето и намажете краищата с белтъка.
  7. Разстелете пълнежа на дъното. Разточете останалите 2 чинии, така че да се създаде квадратен капак и изрежете отвор около 3 см в средата. Поставете отгоре на пълнежа, завъртете ръбовете заедно, така че баницата да се затвори. Намажете капака с яйчен жълтък.
  8. На 2-ра релса отдолу 45 минути Печете, докато капакът стане златистокафяв.

Време за подготовка: около 60 минути работа + 45 минути време за печене

трудност: издържа, прави нещо, може да бъде добре подготвен