Рецепта за пай от римско сладко - Revogan

Особеността на римския тарт, или „Crostata dolce alla romana“ с акцент в региона, е пастата frolla. Това е маслено тесто с вкус на лимон, характерно за италианските десерти. Удоволствие!

сладко

Списък за пазаруване:

За тиган с диаметър 23 см и височина 4 см - 6 души.

Паста фрола

  • 150 г захар
  • 375g универсално брашно
  • Сол
  • Кората на 1/2 настърган лимон
  • 160 г масло
  • 2 жълтъка
  • 1 цяло яйце

Гарнитура

  • 500 мл мляко
  • 1 боб ванилия, нарязан и остърган
  • 65 г захар
  • 3 жълтъка
  • 75g брашно за всички цели
  • 400 г конфитюр по ваш избор, като ягодов намазка Allsan ®
  • 1 цяло яйце, разбито

Подготовка:

Паста фрола

В кухненски робот пулсирайте захарта, брашното, солта и лимоновата кора. Добавете маслото и разбъркайте на порции, докато сместа получи консистенцията на груби галета. Разбъркайте жълтъците и яйцето и пулсирайте отново, докато се оформи топка. Увийте тестото в найлоново фолио и оставете да престои в хладилника за 30 минути. Щедро намажете формата. Разделете тестото на две неравни части (2/3 и 1/3). Върху набрашнена работна повърхност разточете макароните. Покрийте тигана с по-големия слой. Резервирайте в хладилника. Нарежете второто печиво на ленти с ширина 1 см. Резервирайте в хладилника.