Рецепта за отслабване на ризото с бургундски охлюви и магданоз

бургундски

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 2
  • 150 г кръгъл ориз
  • 30 бургундски охлюви (консервирани)
  • 1 шалот
  • 30 г масло с ниско съдържание на мазнини
  • 5 cl сухо бяло вино
  • 75 cl пилешки бульон
  • 2 супени лъжици лек настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица пастис

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 30 мин

В сотен тиган загрейте 20 г масло и запържете нарязания шалот, без да го оставяте да оцвети. Добавете ориза и разбъркайте добре, за да покриете всички зърна в маслото; те трябва да станат полупрозрачни.