Рецепта за оризова супа; CÉDRIC PRESSELIN

Оризовата супа е класика в китайската диетология.
Той е особено полезен в случай на възстановяване, защото е подхранващ, докато оставя храносмилателната система в покой.

Една рецепта за оризова супа сред много други

супа

- 1 обем тайландски ориз
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 10 обема вода
- 5 до 6 гъби шийтаке
- пилешко бутче
- 1 парче джинджифил, около 20 г, обелен и грубо нарязан
- 1 морков, обелен и фино нарязан
- сол
- 1 супена лъжица ситно нарязан шалот
- няколко листа от кориандър
- някои годжи плодове
- раздробени фъстъци

  • Изплакнете ориза, сложете го в тенджера с кубчето със запас, шалот и пилешко бедро и добавете 10-те обема вода.
  • Покрийте, леко отворете и гответе на слаб огън дълго време ... 1h30 - 2h например.
    Разбърквайте от време на време и добавяйте малко (гореща) вода, ако обемът на водата е твърде малък.
  • Преди края на готвенето, когато месото се отдели лесно, отстранете костта и нарежете пилето на малки парченца.
  • Накиснете 4-5 гъби шийтаке в гореща вода за 10-15 минути, докато омекнат. Отрежете краката и ги нарежете на тънко.
  • След като супата ври половин час, добавете гъбите, джинджифила, морковите и обилната щипка сол.
  • в края на готвенето можете да добавите пресни листа от кориандър и годжи бери.
  • Сервирайте горещо и украсете с тънки парченца фъстъци.