Рецепта за нискомаслена супа - Блогът

Супите са лека, но засищаща храна, която може да се яде много добре като предястие или като основно ястие. От тайландска, китайска или норвежка супа през зимата, до доматена супа със сладолед с лятна писту, те се предлагат в много версии според сезоните.

Ето идея за зеленчукова супа, лесна и бърза за приготвяне, която можете да сервирате вечер, за вечеря. Забележителен източник на витамини, той предлага алтернатива на индустриалните супи, за които е известно, че са висококалорични.

Показания

Калории на 1 купа

70 ккал

183 ккал

Съставки

300гр тиквички
150гр морков
2 праз
3 красиви домата
2 глави лук
1 стрък целина
1 букет гарни, фини билки
1 супена лъжица лек крем
2 кубчета пилешки бульон
15 дл вода, сол, черен пипер

Подготовка

Измийте и детайлирайте зеленчуците Измийте добре зеленчуците си. Отрежете краищата на тиквичките. Направете същото за морковите и ги обелете. Отстранете корените и повяхналите листа от праза. Обелете лука и доматите, от които ще премахнете семената. След това грубо нарежете на кубчета зеленчуците за лесно готвене.
Пригответе бульона Загрейте водата в холандска фурна или тенджера. Добавете кубчетата бульон. Помислете да ги раздробите, така че да се разтварят по-бързо.
Задушете зеленчуците, когато водата започне да кипи, добавете зеленчуците наведнъж и покрийте. Оставете да къкри около 45 минути на слаб огън. По средата на готвенето добавете букета гарни.
Проверка на готовността Набодете нарязаните на кубчета зеленчуци с върха на ножа, за да сте сигурни, че са сготвени, и извадете букета от гарнитурата си. Ако е необходимо, добавете още няколко минути готвене. Внимавайте обаче да не къкри твърде дълго, за да предотвратите загубата на зеленчуците от всичките си хранителни вещества.
Смесете супата Смесете зеленчуците с бульона им в блендер или в миксера мулинекс, докато получите гладка и хомогенна смес. Добавете сметаната и отново разбъркайте, за да се получи гладка супа.
Сезон Опитайте супата си. Настройте подправката по ваш вкус.
Дресинг Изсипете супата в купички. Нарежете билките на ситно и поръсете внимателно отгоре.
Сървър веднага Готово !