Рецепта за мус от тъмен шоколад (или мляко) - онлайн диететика

Рецепта за мус от тъмен шоколад: тази рецепта ви предлага Матийо. Възможно е да замените тъмния шоколад с млечен шоколад.

Съставки за 4 човека

• Тъмен шоколад (или млечен шоколад): 100 g
• Яйца: 3
• Ванилова захар (или ванилов подсладител): 1 саше

Рецепта Мус от тъмен шоколад

1. Счупете яйцата, след което отделете белтъците от жълтъците.
2. Омекотете шоколада в марината: поставете шоколада, нарязан на парчета, в купа, която може да издържи на топлина, след това поставете купата в тенджера, пълна с вода. Поставете всичко на огън.
3. След като шоколадът омекне, добавете захарта и след това яйчните жълтъци от огъня.
4. Добавете щипка сол към белтъците, след което ги разбийте до твърдост. Сигурно са много твърди.
5. С помощта на шпатула внимателно включете белтъците, разбъркани на върхове, в сместа от яйчен жълтък/захар/шоколад.
6. Разделете шоколадовия мус на 4 вертини, след което съхранявайте в хладилника за поне 1 час (в идеалния случай 2 часа).

---