Рецепта за месо от Kalocsa, рецепти
Съставки: 40 dkg свинска кайма, 5 dkg галета, 1 глава лук, 1 dl мляко, 3 супени лъжици маргарин, сол, счукан пипер, смлян червен пипер; за соса: 2 зелени чушки, 2 червени зелени чушки, 1 дл сметана, половин кубче бульон, 2 супени лъжици маргарин, сол.
Подготовка: Нарежете почистения лук на малки кубчета и запържете в маргарин върху чаша. Смесете галета, мляко, печен лук, смлени червени чушки, сол и черен пипер с каймата, работете добре заедно и направете банички от тестото. В тиган запържете двете страни на баничките, извадете и оставете настрана. Добавете две супени лъжици маргарин към останалия в тигана маргарин, задушете зелените и червените чушки, нарязани на кубчета под капак, добавете сметаната и бульона. (Разтворете кубчетата супа в два деци вода.) Посолете на вкус. Когато започне да кипи, добавете кюфтетата и запържете. Сервирайте горещи и картофено пюре като гарнитура.