Рецепта за мариноване на сьомга Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 6.3 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,1 mg | (34%) | |
| Витамин К | 0 µg | (0%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 20,8 mg | (173%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 93 μg | (31%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0 mg | (0%) | |
| Биотин | 0,1 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 6.5 µg | (217%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 5 mg | (5%) | |
| калий | 703 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 15 mg | (2%) | Повече ▼ |
| магнезий | 40 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,8 mg | (5%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,1 mg | (1%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4 g | ||
| пикочна киселина | 1 mg | ||
| холестерол | 97 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете обилно филето от сьомга в студена вода. След това подсушете добре с кухненска кърпа.
Използвайте пинсетата, за да откъснете останалите рибни кости от филето от сьомга. Нарежете филето наполовина с подходящ остър нож.
Измийте копъра, разклатете на сухо и грубо нарежете листата с кухненски нож. Вземете стъблата.
Разпръснете половината листа върху чиния с джанта или плоска стъклена чиния. Поставете едната половина от филето отгоре, с кожата надолу. Разстелете стръковете копър отгоре.
Натрошете морска сол, зърна черен пипер и зърна бахар в хаванче. Смесете захарта и поръсете с нея половината риба.
Отгоре поставете втората половина от рибата и поръсете с останалия копър.
Покрийте рибата с фолио и сложете върху кухненска дъска.
Претеглете (или тенекиите) върху кухненската дъска и поставете сьомгата в хладилника за 3 дни. Залейте сьомгата със собствен сок приблизително на всеки 12 часа, покрийте отново, претеглете.
Намажете сьомгата за сервиране. Свали копър, подправки. Нарежете много тънки филийки под ъгъл спрямо влакната.