Рецепта за леки шоколадови трюфели - блогът
Шоколадовият трюфел е френска сладкарница, измислена от Луис Дюфур през 1895 г. Често предлагана по Коледа, калоричността му е много висока, защото е направена от шоколад и крем крем. Ето защо преразгледахме рецептата, за да я направим здравословна и лека, като същевременно остава лесно и бързо да се направи у дома.
Знайте, че няма да имате нужда от вашия сладкарски робот (Thermomix или друг), а само от купа и тенджера, за да приготвите тази сочна сладкарница.
И така, че нашата подготовка да е по-лека от основната, знайте, че сме намалили наполовина количеството шоколад и премахнахме маслото, яйцата и пудрата захар. Количеството течна сметана, избрано в лека версия, също е увеличено, за да компенсира тези съставки.
Също така ще забележите, че нашата рецепта не е подходяща за вегани, вегетарианци или хора с непоносимост към лактоза, но че тя остава толерирана умерено при жени по време на бременност.
Показания
Калории на 100гр
| 280 ккал | 472 ккал |
Съставки
- 150 г органичен тъмен шоколад
- 5 супени лъжици Горчив какао на прах
- 12 cL лек течен крем
Подготовка
- Пригответе шоколада В купа за салата разбийте шоколада на малки парченца (в идеалния случай да го настържете) и добавете 2 супени лъжици горчиво какао на прах.
- Разтопете шоколада В тенджера, кипнете крем крем и го изсипете в купата с шоколад. Разбъркайте добре, докато шоколадът се разтопи напълно.
- Оставете шоколада да почива на хладно място. Оставете тази шоколадово-сметанова смес да почива в хладилника за 2 или 3 часа. Извадете я, когато сместа е много твърда, защото ако тестото е твърде меко, няма да можете да си направите трюфели.
- Направете трюфелите След това вземете малко количество от тази много твърда смес и направете топка, като я завъртите между ръцете си.Повторете операцията, докато сместа се изразходва. Трябва да получите около двадесет трюфела.
- Покрийте трюфелите В малка празна кутия (като кутия с маргарин), сложете останалите 3 супени лъжици горчиво какао на прах.След това поставете топките вътре в количества 5. Затворете добре и разклатете кутията. По този начин вашите трюфели ще бъдат перфектно покрити. Повторете за останалите трюфели, като добавите горчиво какао на прах, ако е необходимо.
- Съхранявайте трюфелите Консервацията на вашите шоколадови трюфели, разбира се, ще се извърши в хладилника (в хладилника) и ще ги извадите няколко минути преди да ги опитате.
В заключение, както всички сладкиши, шоколадовите трюфели ще ви накарат да напълнеете, ако ги консумирате в излишък. Дори ако Dukan или Weight Watchers ги забранят напълно от менютата им, можете да си позволите тази лека рецепта по време на празничния сезон или по специален повод.
Основното нещо е да ядете само 2 или 3. И не забравяйте, че всеки път, когато се отклонявате от диетата си, като тази, е важно да сте активни, за да изгаряте калории.
Имайте предвид обаче, че шоколадовите трюфели са значителен източник на минерали (желязо, калций, магнезий) и че съдържат малко количество фибри, което има засищащо и благоприятно въздействие върху транзита. Помислете и за децата си, за които можете да оваляте трюфелите си в сладко какао или настърган (бял) млечен шоколад.