Рецепта за лек тартар от говеждо месо - блогът

Тартарът от говеждо месо е ястие, приготвено от смляно говеждо месо, нарязано с нож на кубчета или по-фино от машината. Тази рецепта сега е една от класиките на френската гастрономия. За тази рецепта за лек говежди тартар използваме по-малко зехтин, отколкото за класическата подготовка. По този начин ястието е по-малко мазно и по-леко.

За да намалим броя на калориите, ние планираме да използваме само един жълтък вместо два за обичайната рецепта. Също така препоръчваме да използвате мляна пържола с 15% максимална масленост както и лек кетчуп за по-малко тежко ястие.

Показания

Калории на 1 порция

1038 ккал

1674 ккал

Съставки

400 грама пържола от говеждо месо 15% максимална масленост
1 жълтък
60 милилитра лек кетчуп
30 милилитра зехтин
5 капки Табаско
30 милилитра сос Уорчестър
15 милилитра горчица
1 глава лук
15 грама каперси
Espelette пипер, сол и черен пипер

Подготовка

Месото Натрошете говеждото месо и го поставете в голяма купа.
Пригответе лука Обелете лука и го нарежете на тънко.
Смесване на съставките Добавете каймата лук, кетчуп, сос Уорчестър, табаско, горчица, зехтин, каперси, пипер Espelette, сол и черен пипер с каймата в купата за салата.
Разпределение Смесете всичко и разделете препарата в две чинии или две рамекини на равни части.
Яйчен жълтък В малка купа разбийте жълтъка. Изкопайте малка дупка в смляното месо с гърба на лъжица и изсипете половината яйчен жълтък във всяка порция.

тук, вашият гурме и здравословен тартар от говеждо месо е готов. Това е лесна рецепта за приготвяне на просто ястие. Съвет: за да се поглезите, поднесете тартара от говеждо месо с пържени картофи, изпечени във фурната с малко мазнина.

Харесвате тази рецепта ?

Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.

Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).

Точността или пълнотата на информацията, която темите съдържат, не могат да бъдат гарантирани от авторите или от нас, не се колебайте, ако откриете някакви грешки или пропуски, да ни информирате, като ни пишете директно, като щракнете тук.