Рецепта за лек гъбен сос - блогът
Сосът от гъби е класика, която обичаме в нашите малки ежедневни ястия или в по-нова версия гастрономически ! Но с маслото и сметаната, които го съставят, не е най-много здрави, и ние силно препоръчваме да не го правите, ако сте в диета . За да го вкусите без вина, ще трябва да бъдете хитър и оригинален !
Предлагаме ви версия олекотен, и просто, в който просто сме пропуснали течната сметана и сме я заместили със зеленчуков бульон. Също толкова вкусен, зеленчуков бульон съдържа само 5 калории на 100 грама. Нашият съвет за приготвяне на сос кремообразна и дебел без сметана: изсипете супена лъжица оризово или царевично брашно в бульона, за да се сгъсти.
Показания
Калории за 1 чиния
| 47 ккал | 90 ккал |
Съставки
- 250 грама пресни гъби или дехидратирани
- 1 шалот
- 1 скилидка чесън
- 200 мл зеленчуков бульон
- Прясно смлян пипер
- Билки и подправки по ваш избор
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица брашно
Подготовка
- Приготвяне на зеленчуци Обелете лука и нарежете на ситно. Обелете и смачкайте скилидката чесън. Нарежете гъбите, след като ги изтриете. Не ги мийте, за да не попият вода и да загубят вкуса си.
- Готвене на зеленчуците В тиган запържете шалота и чесъна за няколко мига в зехтина. Добавете гъбите, за да ги сготвите. Междувременно пригответе зеленчуковия бульон в тенджера. Просто разредете основен куб, за предпочитане обезмаслен, в 200 ml вода. Този сос може да се приготви и в кухненски робот: Magimix, Thermomix или Кукео .
- Готвене на соса Изсипете бульона върху гъбите и оставете малко да се изпари, преди да добавите царевичното или оризовото брашно. Оставете да се готви на слаб огън. Отстранете соса от огъня, когато текстурата е достатъчна дебел .
- Подправяне на соса Изключете огъня, дайте няколко завъртания на мелницата за пипер. Няма нужда да добавяте сол, бульонът вече я съдържа ! Резервирайте и сервирайте горещо.
Освен че е лесно и адаптиран към a диета, този гъбен сос е персонализиран. Перфектен за вариране на вкусовете! Например, като добавите лимонена трева и малко чили, получавате сос с нотки азиатски много вкусен.
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).