Рецепта за крушово вино у дома
Но преди да вземете каквато и да е рецепта, трябва да се има предвид, че крушата съдържа танинова киселина, следователно за приготвяне на вино у дома трябва да се вземат само неузрели плодове, тъй като зрелите круши в крайна сметка дават мътна утайка и напитката може да се получи безвкусен. Но при правилно спазване на рецептата, в резултат на това напитката излиза ароматна и необичайно вкусна.
Незрелите и дори леко развалени круши придават ярък плодов вкус - те са отлични суровини за приятна десертна напитка. Ако консервирате и приготвяте компоти и консерви за зимата, не бива да изхвърляте лоши плодове, по-добре от тях направете крушово вино, което ще ви зарадва със свеж вкус и аромат и ще ви стопли през студените зимни вечери. Освен това крушите във виното са полезни за здравето - използват се при висока температура, кашлица и диабет. Техните микроелементи и витамини, крушите лесно прехвърлят вино.
Класическата рецепта за вино, приготвено от круши
Също така трябва да приготвите чист, сух съд от стъкло или пластмаса, в който виното ще ферментира - голям буркан, бутилка или цев. Ако няма голям контейнер, намалете количеството на съставките. Варете вода само ако е с лошо качество.
- Разтворете захарта в топла вода, смачкайте грозде там (или хвърлете стафиди).
- Нарежете измитите и обелени круши на малки парченца.
- Изсипете нарязаните плодове в съд и ги залейте със захарен сироп.
- Поставете гумена ръкавица на гърлото на бутилката, пробийте единия пръст.
- Извадете контейнера за ферментация на тъмно място за няколко седмици.
- Изчакайте ръкавицата да се спусне и на дъното на бутилката се образува утайка.
- След това изсипете виното в друг съд през сламка, без да докосвате утайката.
- Запушете бутилката и я поставете обратно на тъмно място за няколко месеца.
- След това отцедете напитката до останалото, налейте в бутилки и затворете плътно.