Рецепта за кремообразен хумус Яжте по-умно

Кремообразен хумус - пикантният спред просто винаги има добър вкус! Снимка: Ян Шюман

по-умно

Здравословно, защото

Интелигентен съвет

Хранителни стойности

В допълнение към много протеини, нахутът съдържа и големи количества запълващи фибри и желязо. Микроелементът е необходим, наред с други неща, за образуване на кръв. Висококачественият зехтин постига здрави ненаситени мастни киселини. Пастата от тахан, приготвена от сусам, също съдържа добър състав на мастни киселини и много минерали.

Кремообразната паста е подходяща за много случаи: като намазка има вкус също толкова добър, колкото сос в здравословна купа или като потапяне със зеленчукови пръчици. Можете също така да приготвите хумуса със сушен нахут. За целта накиснете 200 грама сушен нахут във вода с малко бакпулвер за около 12 часа. Отцедете и кипете в двойно количество вода за около 40 минути. Вече можете да обработвате нахута в рецептата както обикновено. Ако пюрирате това, докато е още топло, пулпата ви ще стане още по-кремообразна.