Рецепта за крем шоколад Buche и гъби от меренг

Здравейте Алина, дневникът ви е красив, късмет, biz - chevrefeuille14

Време за подготовка: 1h30

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Трудна

Съставки (8 души):

За 12 гъби безе ще ви трябват: 2 белтъка 100 гр. Пудра захар 1 с. Л. Какао за декорация 100 гр. Черен шоколад Малко олио
За разточената торта ще ви трябват: 4 отделни яйца и жълтък 75 г пудра захар 1 пакетче ванилова захар 100 г брашна пудра захар
За маслен крем ще ви трябват: 75 гр. Захар 85 мл. Вода 4 жълтъка 175 гр. Масло 100 гр. Разтопен тъмен шоколад 1/2 ч. Л. Гранд Марние или ром

buche

Подготовка:

За гъбите от безе:

В купа разбийте белтъците, добавете захарта малко по малко, продължете да разбивате, за да се получи твърд сняг.

Поставете лист хартия за печене върху лист за печене, леко го намажете с масло.

Поставете безе в сладкарска торба, снабдена с кръгъл и гладък връх с диаметър един или два см.

Първо направете гъбните стъбла, като държите вертикалния джоб, за да направите 4-5 см стъбла, малко подути в основата. След това малки кръгове за шапките. Изпечете и оставете да се охлади.