Рецепта за краставици, праз и калмари; сладко-кисел Supertoinette

Тази рецепта за сладко-кисела краставица, праз и калмари, за да приготвите за удоволствие на всички !

Лесна рецепта Нормално Общо време: 55 мин. Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин

Съставки

Рецепта за 5 души

35 g зехтин 220 g краставица 100 g моркови 350 g праз лук 320 g патладжан 18 g скилидки чесън 4 g магданоз 200 g вода 15 g балсамов оцет 15 g каперси 18 g гранулирана захар (калмари) 0,40 g черен пипер 2 g сол 65 g цели бадеми 40 g масло (калмари) 340 g калмари 15 g гранулирана захар 10 g соев сос

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

1. Почистете калмарите,изпразнете торбата, изплакнете под студена вода, нарежете на парчета. Сортирайте, измийте магданоза, подсушете. Измийте, нарежете на кубчета краставицата.
   
2. Потопете бадемите във вряща вода, веднага след като заври отново, спрете да готвите, отцедете, отстранете кожата.
   
3. Обелете скилидките чесън, отстранете централния зародиш. Поставете чесъна и магданоза в малък блендер, накълцайте. Измийте патладжана, заровете.
   
4. Отстранете повредените листа от праз, дръжте частите бели и светли. Измийте под студена вода, нарежете на филийки. Обелете, измийте морковите.
   
5. Нарежете морковите на филийки. В уока загрейте маслото, добавете краставицата, морковите, разбъркайте.
   
6. В уока, добавете праз, патладжан, чесън и магданоз, вода, разбъркайте.
   
7. В уока, добавете оцета, каперсите, захарта, пипера, разбъркайте.
   
8. В уока, добавете сол, разбъркайте, сложете на умерен огън, покрийте за 15 до 20 минути. В малък тиган запечете бадемите без мазнина.
   
9. В уока, добавете бадемите, поддържайте топло. В малък тиган разтопете маслото, добавете каламарите, захарта, разбъркайте.
   
10. В тигана, добавете соевия сос, намалете наполовина, спрете да готвите, преди да сервирате, поставете върху зеленчуците.
    

---