Рецепта за коняк Tournedos Rossini

СЪСТАВКИ

• Брой хора:

• 4 турнеда
• 4 медальона от гъши дроб
• 4 филийки трюфел
• 6 cl коняк
• 4 филийки остарял сандвич хляб
• 125 г масло
• 6 cl мадейра
• 250 г тежка сметана
• сол пипер.

• ПОДГОТОВКА

  На кухненската си дъска изрежете филийките сандвич хляб във формата на турнедо.

  В печка на огъня го сложете с малко масло, след което запечете филийките хляб.

  Поддържайте ги на топло.

  В друг тиган на огъня разтопете останалото масло. След като стане златистокафяв, поставете турнедото без тигана на силен огън. Оставете да се готви за няколко минути, според вашия вкус, без да забравяте да ги обърнете по средата на готвенето. добавете сол и черен пипер.

  ---