Рецепта за конфит от чесън, от Paule Neyrat

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 14.05.2014 г. в 08:25 ч

чесън

За 1 буркан захаросан чесън

Отделете скилидките от 3 глави розов или нов чесън и изхвърлете всички, които наистина са твърде малки (запазете ги за салата или друга употреба).

Отстранете само първата дебела кожа от всяка шушулка, след което ги сложете в тенджера.

Добавете 2 клончета мащерка, 2 клончета розмарин, 15 зърна черен пипер и 10 г едра сол

Едва покрийте със зехтин.

Поставете тигана на много слаб огън: маслото едва трябва да къкри и особено да не заври.

Оставете скилидките чесън да объркат за 45 минути до 1 час.