Рецепта за коледни кексчета Stollen
Процесът на приготвяне на коледен кекс - това тайнство, което ще се превърне във вкусно лакомство за цялото семейство. И коледни печени изделия сами - не само атрибут на празника, но и радост, която не може да се купи в магазин. И ако говорим за традиционния коледен столлен, то той има няколко важни правила. И ние ще ви разкажем за тях, за да го направим напълно овладейте изкуството да правите коледно ястие.
Смята се, че истинската коледна торта се е появила в Германия преди много векове. Вид традиционно коледно печиво се нарича stollen. Най-популярната рецепта за такава коледна торта трябва да бъде със стафиди и захаросани плодове. Също така, ядките и захаросаните портокали вече се добавят към stollen.
Ако сте го осъзнали малко по-късно, тогава не е страшно, stollen в Европа обичат да ядат цяла зима. Така че всичко, което трябва да направите, е да намерите съд за печене и да бъдете търпеливи няколко седмици, докато тортата се утаи.
Коледен кекс
За да не бием около храста, ние намерихме за вас страхотна рецепта от човека, който приготвя коледен столлен всяка година. Вижте интересна рецепта от писателката Елена Михалкова за новогодишно лакомство, която е публично достъпна във Facebook .
Исках да пека столлен; Това е един вид маслена торта със сушени плодове, която се подготвя за Коледа. Правилният столлен е божествен. Той е сладък; тежко е; наситен е с аромати на канела и ванилия, джинджифил и портокал. И шери! - Да, да, шери, въпреки че можете да вземете ром, коняк и ликьор от къпина. Отлежава няколко седмици на хладно място, поръсва се с пудра захар, увива се във фолио и хартия за печене и узрява като прекрасен плод. Готвенето на stollen е лесно. Ще ви кажа как го направих. Взех два вида стафиди, тъмни и светли, сушени кайсии, захаросани череши, смокини и шепа сини сливи, а също и захаросани портокалови плодове и малко червени боровинки, също захаросани - около половин килограм или малко повече. Нарязах ги на парчета, напълних ги с добър коняк и ги оставих настрана. Омекотено двеста грама масло. Изсипах сто и петдесет грама захар в чаша. Слагам четири яйца от хладилника, за да ги загрея. Пресях една чаша и половина брашно през сито. Проверих рецептата. Рецептата препоръчва да се разбие захарта с масло и след това да се добавят яйца, брашно, мокра смес от плодове и ракия, разбъркайте, изпечете торта и когато изстине, я накиснете сърдечно с ром. Изведнъж мир ме обзе. Взех купа, в която плуваха сушени плодове, и с голяма лъжица извадих и изядох: два вида стафиди, сушени кайсии, захаросани череши и смокини; Ядях и сини сливи, захаросани портокалови плодове и малко боровинки, също захаросани - само половин килограм или повече. Изпих коняка, който остана на дъното. Слагам маслото и яйцата в хладилника. Тя изсипа брашното в буркана. Захарта хвърли, където беше. И тя се втурна, смеейки се като птица Алконост, на която, макар да казват, че тя се смее сдържано, но всъщност лъжат, защото който живее на остров Буян и контролира времето, не може да се смее прилично. Препоръчвам тази прекрасна рецепта на всички. Изпълнението е доста лесно. Може би в началото ще ви се струва, че няма да пиете осемдесет грама коняк без лека закуска, но повярвайте ми, това е по-лесно, отколкото звучи! И резултатът ще ви даде много приятни минути. P.S. Пролетни рулца и зелева баница се приготвят по същия начин.