Рецепта за кнедли с картофи

Приготвяме вкусни домашни кнедли с картофи, крехко тесто за кнедли. Просто и евтино ястие.

Приготвяме продукти за кнедли с картофи.

Почистваме картофите, измиваме ги, режем ги. Изсипете картофи с вода, сол, варете около 25 минути след кипене.

Докато картофите кипят, нарежете лука на кубчета и запържете в олио, на тих огън, до златисто кафяво.

За тесто смесете вода, яйце и сол.

Пресейте брашно. Изсипете течната смес в брашното.

Омесете тестото старателно (5 минути). Разделете тестото на порции.

Ние правим картофено пюре от варени картофи.

Добавете сотирания лук към картофите, разбъркайте.

Добавете черен пипер.

С форма с диаметър 6 см изрежете кръгове от тестото. Разстиламе плънката (за едно кнедло - около 10 г).

Правим кнедли с картофи. (Вареники могат да се замразяват и варят според нуждите.)
Гответе кнедли в подсолена вода за 6 минути (замразени - не повече от 8 минути).

Кнедли с картофи са готови. Сервиране на кнедли със заквасена сметана.
Приятен апетит!

Благодаря за рецептата. Направих кнедли за първи път, стана много вкусно. Тестото е много крехко.

---