Рецепта за китайски зеле и пилешки азиатски бульон
Рецепта за азиатски бульон
През зимата се усещаше малко повече през изминалата седмица: отрицателни температури, малко сняг, впечатлението, че винаги е студено и че искаш да зимуваш под завивката.
За да се справите с тази студена атмосфера, зимните ястия като супи и бульон са начинът за затопляне. Ние, французите, обичаме смесени зеленчукови супи. В Азия е различно; обичат бульони с парченца зеленчуци, месо, риба и черупчести мекотели. Сигурно бях азиатка в стар живот, защото го обичам !
В моя градинар на пазара се влюбвам в зеленчуците, сякаш има любов от пръв поглед. Така че в момента не мисля непременно за идеи за рецепти и обмислям това. С това красиво китайско зеле идеята за домашен бульон явно ми хрумна веднага щом го взех в ръка.
