Рецепта за кисела краставица и нейните полезни ефекти - Магазин за колбаси
Краставицата от закваска е истинска унгарска туршия. Освен това се прави от почти всяко семейство. Начинът, по който се втасва, може да е малко по-различен, но въпросът е, че слънчевата топлина е вечна!
Особено хубавото е, че това е типично унгарско ястие, което е дори здравословно. В днешно време дори се препоръчва за диети! Баба ми прави ли диетични ястия? Кой би помислил!:-) Или не е вярно?
Някои хора вярват, че киселата краставица е една от най-здравословните храни? Чудя се защо? Това градска легенда ли е или наистина има благоприятен ефект? Ще следваме това в нашата кратка статия!
Качественото, вкусно, домашно туршии ние имаме сърце! Baromira е вкусна, естествено узряла, здравословна и типично унгарска (подобна на наденица). Но нека разгледаме най-типичната рецепта, ако искаме да мариноваме краставица.
Приготвяне на заквасена краставица
Състав:
- 5-литров буркан за зидари:-)
- Средни или малко по-големи краставици (някои се кълнат в тях)
- Куп пресен копър
- Няколко скилидки чесън, няколко зърна черен пипер (те могат да бъдат увеличени на вкус)
- Някои парчета хляб (само квасен хляб е добър, това е единственият начин да започнете ферментацията)
- Хладка, солена вода (за 1 литър вода са необходими около 3-4 супени лъжици сол! Това е количеството сол, необходимо за правилната ферментация.)
Подготовка:
НА за приготвяне на закваска ubi Изберете 7-10 см дълги сладки краставици, отрежете краищата и изрежете ленти на 3-4 места в надлъжна посока. Почистено го слагаме в хладка солена вода (идеалното се вари преди; но изчакайте, докато изстине до хладко) и отгоре слагаме парче хляб, пресен копър, черен пипер (на вкус), чесън (обелени няколко скилидки ).
Важно е да почистите добре краставиците! Ще го ферментираме, не би било добре, ако други пари се умножават в нашия деликатес.
Разбира се, има и редица други препарати, но може би това е най-често!