Pro Wein 2018 Trend към съзнателно хранене увеличава консумацията на бяло вино

По-малко калории от червеното вино

Съзнателната тенденция на хранене увеличава консумацията на бяло вино

18.03.2018, 9:53 ч. | Волф фон Девиц, dpa

увеличава

Червено вино и бяло вино: Бялото вино съдържа по-малко калории и поради това в момента е по-популярно от червеното вино. (Източник: Westend61/Getty Images)

Червено или бяло? Много потребители си задават този въпрос, когато застанат пред винения рафт. Разбира се червено, беше отговорът най-вече през последните няколко години. Но това постепенно се променя.

Що се отнася до пиенето на вино, германските граждани все повече избират бели вместо червени капки. От виното, закупено в Германия през 2017 г., 45% са бели, с два процентни пункта повече от година по-рано, съобщи Германският институт за вино (DWI) в началото на търговския панаир Pro Wein. Преди десет години стойността беше само 38 процента. През същия период делът на червеното вино е спаднал от 53 на 46 процента. Розе остана на девет процента.

Тенденция към съзнателно хранене

Причината, посочена от DWI, е тенденцията към по-съзнателно хранене. „Белите вина са малко по-леки от червените вина“, каза управляващият директор на DWI Моника Ройле. Те са много подходящи и за по-нискокалорична кухня. Белите вина обикновено имат по-малко алкохол от червените вина, диапазонът обикновено е между 9 и 12,5 процента. В случая на червените, това е приблизително 12 до 14 процента, с отклонения нагоре и надолу. Информацията, предоставена от DWI, се основава на данни от 30 000 домакинства в Германия, които бяха оценени от проучвателната компания GfK.

Тенденцията към бялото вино вероятно ще продължи; според оценките на DWI, през 2018 г. в тази страна може да се продават повече бели, отколкото червени капки.

Червено вино на мода от 90-те

Това обаче не би било премиера - дълго време консумацията на вино в Германия беше доминирана от бяло. Преди четвърт век делът е бил 58% бяло и 32% червено вино. През 90-те години обаче червените вина от Франция, Италия и Испания станаха много модерни и приливът постепенно се обърна. Но сега махалото отново е поразително за бяло вино.

Панаир на виното Pro Wein 2018

В неделя (18 март 2018 г.) стартът на винения панаир Pro Wein беше по програмата в Дюселдорф. До този вторник 6800 изложители - предимно винопроизводители, но и някои спиртни напитки - ще показват своите продукти. Повечето от тях идват от Италия (1700), а Франция (1550) има силно присъствие. Германия е на трето място с 990 производители. Допуска се само специализирана аудитория, т.е. дилъри и ресторантьори - много от тях все още сключват договори на място за обширни доставки на вино.

  • Научно доказано е:Един прост трик усъвършенства вашето уиски
  • Само за газирана вода за чай:Какво се крие зад информацията за опаковката на храните
  • Система за ранно предупреждение за съмнение за измама:ЕС засилва действията срещу фалшифицирана храна
  • Рецепти: Игрални ястия за начинаещи:Как да разпознаем прясно месо от дивеч

Годишният Pro Wein е един от най-важните винени панаири в света. Vinexpo в Бордо е състезателно събитие, но се провежда само на всеки две години.