Рецепта за кебап EDEKA

Колкото и да е забавно, пътят до снек бара вече не е необходим. Защото с помощта на нашата рецепта вече можете лесно да направите сами кебап. Старателно. Научете как да смесвате сос от дюнер кебап, подправяте месото и смесвате вкусен пълнеж.

edeka

  • За кебап:
  • 500 г телешко месо
  • 3 чаени лъжички подправка жирос
  • 0,5 чаена лъжичка сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 3 супени лъжици кисело мляко
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 5 супени лъжици рапично масло
  • За пълнежа:
  • 1 червен лук
  • 2 големи лозови домата
  • 0,3 краставица
  • 6 люти чушки
  • За зелевата салата:
  • 400 г бяло зеле
  • 1 чушка
  • 1 стрък целина
  • 2,5 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 0,5 супени лъжици захар
  • 0,5 супени лъжици сол
  • 1 щипка пипер
  • За соса:
  • 2 скилидки чесън
  • 0,5 връзка магданоз
  • 250 г кисело мляко, 3,5% мазнина
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 щипка захар
  • Освен това:
  • Салата от червено зеле
  • 1 лепен хляб

За кебапа нарежете телешкото месо на тънки резенчета. Смесете подправката жирос, сол, черен пипер, риган, доматено пюре, кисело мляко и 3 супени лъжици рапично масло заедно. Натрийте телешкото със сместа от подправки и оставете да престои в запечатващ се съд в хладилника поне 2 часа.

Междувременно обработете останалите съставки. За зелевата салата почистете и нарежете зелето, изрежете дръжката и нарежете на ситно или нарежете четвъртинките. Бланширайте в подсолена вода за около 8 минути, докато стегне до ухапване, след това отцедете и отцедете.

Измийте чушките, отстранете стъблото и сърцевината и нарязайте на кубчета много фино. Измийте целината, нарежете на филийки. Смесете оцета със захар, сол и черен пипер в купа, докато захарта и солта се разтворят. Накрая разбъркайте олиото. Смесете зелето, чушката и целината в купа, изсипете дресинга върху него и го оставете да стръмни поне 30 минути.

За пълнежа обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Измийте доматите, изрежете дръжката и нарежете на кубчета. Измийте краставицата и нарежете на кубчета. Отцедете чушките, нарежете на пръстени или оставете цели.

За соса от кисело мляко обелете чесъна и го изцедете през преса за чесън. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Смесете сметановото кисело мляко с чесъна и магданоза. Подправете на вкус със сол, черен пипер и захар.

Запържете кебапа в незалепващ тиган с добавяне на 2 супени лъжици рапично масло и марината до хрупкавост. Междувременно печете плоските питки в предварително загрята фурна на 200 градуса горе/долу, на четвърт и ги нарежете на плик.

Напълнете джобовете с питка със зелева салата, нарязани на кубчета домати и краставици, чушки, лукови пръстени, червено зеле и месо от кебап Разпределете соса от кисело мляко равномерно отгоре.

Сервирайте и се насладете на кебапа веднага.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45мин 45мин
  • Трудна среда
  • Безглутенов веган
  • 45мин 45мин
  • Тежка светлина
  • Без глутен Без глутен

Рецепта за кебап: традиционна турска закуска с обрат

Берлин. Столицата. Твърди се, че тя е отговорна за изобретяването на дюнер кебап. Някои легенди го искат по този начин. Идеята първо да се пече месо на вертикално прикрепен въртящ се шиш, за да се сервира след това в плосък хляб като закуска, произхожда от Турция. Там те първоначално говореха за кебап, докато се казва, че изразът „дюнер кебап“ се е появил в Бурса. Толкова за правенето. Кебапът, който вероятно знаете и на който се основава нашата рецепта за кебап, получи обрат в Германия. Градинска маруля, краставици, червено и бяло зеле и домати не познаваха турската оригинална форма. Сосовете от кебап от майонеза до кисело мляко - можете да използвате и този вариант за нашата рецепта за лахмакун - с билки, лют пипер или чесън произхождат повече от немско-турската закуска. За нашата рецепта за донер кебап сами смесвате соса с кисело мляко, пресни билки, чесън, сол и черен пипер. Комбинация от подправка с жирос и риган служи като подправка за кебап.

Донер кебап: правилното месо, правилното име

Важното, на което трябва да отговорите, независимо в каква посока ще ви отведе вашата рецепта, е въпросът за месото от кебап. Оригиналният вариант е концентриран изключително върху комбинация от агнешко и овнешко. По-късно бяха добавени телешко, пилешко и пуешко месо, както и говеждо месо и дори кайма е разрешено, но може да не представлява повече от 60 процента от общата маса на месото. Например за нашия кебап използвате телешко месо. Птиците, от друга страна, имат специална роля. Не трябва просто да наричате кебап от домашни птици „дюнер кебап“. Добавката е важна. Съответно правилното име е например „пилешки дюнер кебап“. Можете да заобиколите проблема, като просто приготвите нашия вегетариански кебап. Соята е заместител на месото в кебапната торба. Ако приготвите сами соса от соево кисело мляко, вашият кебап е дори веган. Можете да сервирате бърза храна fusion с помощта на нашата рецепта за дюнер пица.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи