Какво да ядем през деня, отговарящ на SCD, дизайн на хранене

какво

Това е въпрос, който ме задават много често от начинаещи SCD. Как изглежда моят SCD таг? Как успявате да ядете диета, съвместима със SCD, през целия ден? Проблемът с отговора на този въпрос е, че моите храни може изобщо да не са подходящи за вас или изобщо да не отговарят на вашия вкус. Но за да отговоря на въпроса на мнозина, ще обобщя в тази публикация какво ядох особено в началото на SCD и ще покажа снимки на храни от тогава.

Разбира се, не всеки ден е еднакъв, но има някои храни, които слагам на масата си всеки ден:

  • Яйца, варени или бъркани
  • Сирене, за предпочитане Чедър, също Гауда, сега също Камамбер
  • Банани, сурови като лека закуска или за закуска в каши или бананови палачинки
  • Краставица, в салата или като лека закуска
  • Месо няколко пъти седмично
  • Риба веднъж или два пъти седмично
  • Ядки, преработени като закуска или в торти, хляб или сладкиши
  • Различни плодове, напр. Ябълки, круши или каквото е в сезона
  • Вода и черен чай с мед, понякога шприц с ябълков сок

Ако го прочетете така, не звучи много разнообразно. Това са само закуски или съставки за ястия или закуски, които се допълват с други съставки.

За мен закуската е предимно постоянна: имам нужда от нещо обилно и нещо сладко. Така че обикновено ям бъркано яйце със спанак и домат първо за закуска и след това напр. друг банан, малко плодове или смути. Или мога да приготвя бананова каша и да ям варено яйце и чедър и/или шунка от Парма. Обядът и вечерята варират от ден на ден.

Опции за закуска или идеи за лека закуска между храненията

Правя SCD повече от 2,5 години и сега се храня по различен начин, отколкото в началото. В началото имах седмично или ежедневно:

  • Пилешки бульон (около 2 чаши на ден)
  • Месо, напр. под формата на кюфтета, задушено говеждо или рулади
  • Риба напр. сьомга
  • Отново и отново бананови палачинки
  • желе
  • Само варени, варени или печени на фурна зеленчуци, особено тиква, тиквички, моркови; Краставиците ми отидоха сурови от самото начало
  • Твърдо сирене, за предпочитане сирене чедър
  • Шунка от Парма
  • Няма SCD кисело мляко (първоначално, но след това го изтри от менюто ми)
  • Малко до никакви ядки, без ядково мляко
  • Едва ли някакви сурови плодове, дори сурови банани ме боляха в корема
  • Без сушени плодове
  • Без кокосово брашно, без кокосово мляко
  • Няма растения с пасхар (чушки, домати, патладжани)

Още от самото начало се разбирах добре с тиква. Следователно много често имаше тиква във всички възможни варианти: пържени картофи, като зеленчуци във фурната, в тортата. Ако кликнете върху снимката, ще стигнете до някои рецепти.

Сега вече не правя желето толкова често, въпреки че все още обичам да го ям. Пилешки бульон най-вече само когато съм болен. За това има сурови плодове, когато ми се иска. Независимо дали круши, ябълки, банани, пъпеши, райска ябълка - каквото и да е през сезона, се оказва в чинията и вече не създава проблеми на стомаха ми.

Много се е случило и със зеленчуците и ядките. Вече мога да ги понасям в по-големи количества, което означава, че мога да правя хляб и сладкиши от ядки. Ядковото мляко също вече не е проблем; Спанакът и семейството на нощника отново са част от диетата ми. В началото бавно пробвах пътя си през фазите, докато имах чувството, че вече не ми трябват като ориентир. Но аз внимателно водех дневника си за храна за около една година и пропуснах храни, които смятах за виновни. Поради това не съм ял кисело мляко от много дълго време, въпреки че наистина обичах киселото мляко.

Въпросът какво ям през целия ден винаги идва от начинаещи SCD. Една от причините за това може да е, че когато започнете, като преминете към начина на въвеждане на диета и след това бавно добавяте нови храни, нямате много възможности за избор. И за мен беше същото. Продължавах да нося същата храна със себе си, за да работя: основата беше желе, краставица, яйца, чедър и пилешки бульон. Допълних ястието с месо или рибно ястие със зеленчуци; като десерт винаги имаше домашна торта (в началото с малко ядково брашно) или кокосови макарони (толерирах изсушен кокос).

Разбира се, понякога се разболявате да ядете кюфтета с краставици за 500-и път. Червата обаче не зарастват за една нощ и в един момент можете да понесете повече. Това е постепенен процес и просто трябва да му се доверите. Междувременно яжте колкото се може повече от храната, която можете да понесете. Бях мотивиран от факта, че промяната ме накара да се почувствам добре: без къркорене в стомаха, без метеоризъм, без диария, без кашави изпражнения, освен когато не можех да понасям нещо.

Печено гърне, кюфтета и рулади - отново и отново.

Подозирам, че преминаването към SCD също ще бъде трудно и това е друга причина, поради която ме питат какво ям. Вземете бързо руло, купете парче пица или суши, хвърлете юфка в тенджерата и яжте десет минути по-късно с бърз сос - това вече не работи. И така, какво правите, когато изведнъж сте гладни?

Трябва да планирате. И всичко. Колко време имате за закуска преди работа? Ядете ли нещо у дома или в движение? Има ли дни, в които сте на работа по-дълго? Планирате ли среща с приятели? Какво се яде преди и какво след това? Кога ще се върнеш у дома? Имате ли време за готвене Планирате ли някакви тържества? Планирате ли пътуване? Какво вземате със себе си? Къде можете да се храните навън?

Ако имате предвид собствените си срещи, трябва да помислите какво искате да готвите и ядете. Седя веднъж седмично на кухненската маса и изпълвам дните от плана си за хранене с ястия. Търся вдъхновение в интернет или прелиствам готварските книги, които имам вкъщи. Но съставянето на план за хранене отнема - за мен винаги поне половин час. Определено не ми е любимата работа. Но помага. По този начин е по-малко вероятно да сте гладни и да не знаете какво да ядете. Плановете също могат да се променят, но с план е по-лесно.

Пилешки бульон: чист и с пюре от моркови. В началото взех чаша със себе си, за да работя почти всеки ден.

Имам и дни, в които не съм планирал напред или когато се появи нещо неочаквано и изведнъж съм гладен като мечка. Когато съм на почивка, обикновено не правя планирането. За щастие можете също така да закусите набързо в SCD. Това не е това, което обикновено бихте очаквали от бърза закуска - геврек, парче пица, бургер, шоколад, бисквити и т.н. - но можете също така да съберете нещо бързо в SCD.

В началото смутито ми се състоеше само от банан, авокадо и вода. Джинджифил даде на цялата работа малко пипси. Постепенно успях да добавя и други видове плодове, като напр Плодове и пъпеши.

SCD-съвместимите закуски включват:

  • Варени яйца (най-добре е винаги да готвите предварително още няколко, най-много ги харесвам студени)
  • Плод, който може да се толерира
  • Растителни пръчици, напр. Чушки, краставици, репички, моркови
  • Малко сирене с фурми (харесва ми комбинацията солено и сладко)
  • Фурми в шунка Парма
  • Шепа ядки
  • Смутита (приготвят се бързо, поддържат ви сити за известно време, могат да се купят и в движение - но моля, обърнете внимание на съставките или попитайте)
  • Ябълково пюре (напр. От Alnatura) или плодови чаши за бебета (обърнете внимание и на списъка със съставки тук, особено с бебешка храна, понякога се добавя нишесте или глутен)
  • Барове от RawBite (кашу, пикантна лайм, кокос, ябълка, канела, ванилови плодове) и Lebepur (ябълка-канела) - те може да не са подходящи за начинаещи SCD.

За целодневна лятна екскурзия донесохме: RawBite барове, смути, варени яйца, смокини, шунка от Парма, пържена ябълка, краставица и чедър.

Със сигурност помага да се огледате в интернет или в готварските книги за съвместими с SCD рецепти и да изберете ястията и ястията, които можете да понесете в момента. Можете да разгледате тези страници:

  • Моят собствен архив с рецепти
  • Instagram: Търсете рецепти с хаштаг #scddiet #specificcarbohydratediet
  • Разгледайте палео рецепти, много от тях са съвместими със SCD. В началото готвих много Paleo360.
  • Разгледайте рецептите с ниско съдържание на въглехидрати, много от които също са съвместими със SCD. Любимият ми сайт с ниско съдържание на въглехидрати е Diet Doctor

Следните книги и готварски книги могат да ви помогнат:

  • В книгата на Илейн Готшал има SCD рецепти
  • Любимата ми английска готварска книга за SCD е готвене за специфичната въглехидратна диета * от Ерика Кервиен

Трябва да намерите храните и да ги ядете. Не всички започваме по един и същи начин и не приемаме всички едни и същи неща. Яжте колкото е възможно повече от храните, които можете да понесете. Опитайте да добавите нови храни. Ако това не помогне, придържайте се към храни, които знаете, че можете да търпите известно време. Ако чувствате, че SCD работи върху вас, всичко, което трябва да направите сега, е да бъдете търпеливи и да дадете време на червата си да се излекуват.

* са партньорски връзки. Ако кликнете върху връзката и поръчате нещо, ще получа малка комисионна. Вие подкрепяте работата ми в този блог. Няма да понесете никакви допълнителни разходи.