Рецепта за картофени ролки EDEKA

Алтернативата на хлебните кифлички, направени от зърнено брашно: Картофени кифлички с тиквени семки. Страхотно за партито или вечерта на барбекюто.

картофени

  • Картофен хляб:
  • 250 г картофи, брашнено готвене
  • 125 мл мляко
  • 0,5 кубчета мая
  • 400 g пшенично брашно (тип 1050)
  • 2 чаени лъжички сол
  • 2 супени лъжици тиквено масло
  • 100 г тиквени семки

Измийте картофите и гответе с кожата във вряща вода за около 20 минути, отцедете, изплакнете със студена вода, обелете и натиснете в голяма купа, докато е още гореща чрез преса. Оставете картофите да се охладят малко.

Загрейте 100 мл мляко и 100 мл вода, разтворете маята в тях. Добавете брашно, сол, смесена мая и олио от тиквени семки към картофите и замесете всичко в гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час.

Омесете тестото отново, замесете около 80 g тиквени семки и евентуално малко повече брашно, за да не залепне тестото. Разделете тестото на 12 равни порции и оформете всяка на кръгла кифла. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и покрийте отново за около 15 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция 180 градуса). Намажете кифличките с останалото мляко и поръсете с останалите тиквени семки. Печете в предварително загрятата фурна на средната решетка за 20-25 минути.