Рецепта за картофени палачинки, картофени палачинки или картофени палачинки

Разбрах, че все още нямам умна и лесна рецепта за картофени палачинки в блога. Всъщност ги ядем редовно - дори ако всички в семейството ги наричат по различен начин. Дъщеря ми нарича картофените палачинки картофени палачинки, съпругът ми ги знае само като картофени палачинки. Но без значение как ги наричаме - те винаги са вкусни!

Ядем картофените палачинки по класическия начин, както при баба с компот от ябълки и много рядко смеем да направим приключение. След това покриваме картофените палачинки със сьомга и хрян, с крема сирене и раци или с яйце. Но това е повече за бюфет. За нас това може да бъде традиционно! С тази рецепта те стават наистина приятни и хрупкави.

Разбира се, можете да приготвите и картофените палачинки във фурната или във вафлата. Предпочитам ги пържени в тигана. За това ви трябват много мазнини, едва тогава картофените палачинки са наистина вкусни! В съветите ще разберете как можете да ги модифицирате или да изпечете веган вариант.

Тук можете да намерите още повече рецепти за картофи!

Рецепта за картофени палачинки, картофени палачинки или картофени палачинки

съставки

1500 г картофи (главно восъчни)
3 - 4 лука
2 яйца
Сол пипер
1 силна щипка индийско орехче
2 щипки любов
75 г брашно

Приготвяне на картофените палачинки

Първо обелете картофите и след това ги измийте. Дръжте в тенджера с вода, докато сте готови да ги използвате, за да не станат кафяви.
Обелете лука и след това го настържете в голяма купа.
В следващата стъпка настържете картофите на ситно. След това поставете кърпа за чай и изцедете добре. Добавете изцедените картофи към настъргания лук.
Добавете яйцата и брашното и разбъркайте добре. Оставете тестото да престои около 15 минути.
Загрейте масло в тиган (ниво 7 от 10). След това разбъркайте тестото отново. След това добавете около две супени лъжици на картофена палачинка и натиснете плоско. Печете хрупкаво от двете страни.

След изпичане отцедете картофените палачинки върху парче кухненска кърпа и ги подгрейте във фурната на около 100 градуса до сервиране. Сервирам домашен ябълков компот или сладко от череши с картофените палачинки. Добър апетит!

Съвети

РЕКЛАМА - ПЪТНИ ВРЪЗКИ

Ето какво използвах в тази рецепта за картофена палачинка:

Палачинките с ниско съдържание на мазнини не са вкусни! Ето защо сложих много масло в тигана - не мога да го кажа достатъчно! Можете също така да ги изпържите декадент в избистрено масло! Това придава на картофените палачинки страхотен вкус!

Как да получите малки картофи за картофени палачинки?

За картофените палачинки картофите трябва да бъдат настъргани на ситно или настъргани. Използвайте груби решетки, за да приготвите кафяви картофени хешове, но не и палачинки.

Ако ги търкате на ръка, използвайте фината страна на рендето или скарата. Има приставки за кухненския робот, с които можете да настържете картофите за картофените палачинки много бързо. Или просто злоупотребявате със сокоизстисквачка. Трябва обаче да добавите част от картофения сок към твърдите съставки, така че тестото да не е прекалено сухо за картофените палачинки. Тестото трябва да е влажно, но не прекалено сухо. Просто добавете малко повече от една четвърт от течността отново.

Но сега се насладете на картофените палачинки!

Всичко най-хубаво,
михо

Реклама: Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Това означава, че получавам малка комисионна, ако закупите продукт на Amazon, който сте попаднали, като кликнете върху тази страница. Но цената не се увеличава за вас!

Автор: Michaela Lühr | Немска кухня
Обяд, картофи, пържени картофи | Ключови думи: картофи, лук, картофени палачинки, палачинки

Михаела Люр

От февруари 2013 г. пиша своя блог за храна herzelieb. Тук можете да намерите обилни ястия и сладки лакомства. Така че си струва да се отбиете. Хранителен блогър | Блог за храни | Пчелар | Naturopath | Диетолог