Рецепта за карфиолов хляб

Ето един карфиол, който променя традиционния гратен.

Време за подготовка:

Време за готвене: 1ч

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

1 среден карфиол 3 яйца 50 г настъргано сирене
За сос бешамел: 40 cl мляко 30 g масло 2 добри супени лъжици брашно сол, черен пипер, индийско орехче

Подготовка:

Използвах 3,2-литров кръгъл гювеч Pyrex.

Нарежете карфиолите на малки цветчета (блатове), след което ги изплакнете с чиста вода. Хвърлете букетите в голямо количество студена оцетна вода и ги оставете да киснат за няколко минути. Оцетът убива малки насекоми, които може да са скрити в букетите. Изцедете.

Запарете ги в тенджера под налягане или в подсолена вода за 10-15 минути (те трябва да останат леко хрупкави). Натрошете грубо букетите.

---