Рецепта за карфиол с ниско съдържание на калории Карфиол за балансирано хранене и отслабване

Карфиолът ще ви помогне бързо да излеете няколко излишни килограма, да прочистите тялото от натрупаните токсини и да подобрите цялостното здраве. Диетичните и хранителни рецепти не се различават по сложността на кулинарните манипулации.

Резултатите от готвенето на ястия на основата на красив зеленчук ще ви изненадат със ситост и вкусен аромат.

Растението не само има необичайни вкусови характеристики, но също така има силен арсенал от хранителни вещества и ниско съдържание на калории.

Диета на карфиол

Сред вариантите на диета особено популярна е тридневната диета, базирана само на употребата на карфиол. След една диета можете да преминете към друга диета (нискокалорична), като избягвате мазни и пикантни храни и сладкиши.

Основните характеристики на този начин на хранене:

Отслабващите трябва да ядат около голяма глава зеле на ден и да я разделят на 5-6 порции;
След като човек изтърпи такива гастрономически мъчения, той се насърчава под формата на загубени 2 до 4 килограма.

Диетични характеристики

Визуалните характеристики на продукта включват: необичайна форма, ярък контраст на зелено и бяло.

Вътрешното съдържание на „многоцветните“ зеленчуци обаче е не по-малко изненадващо, пълно с витаминни вещества и полезни компоненти.

Ползите от зеленчуците, благодарение на които диетата се счита за ефективна за премахване на неестетичните сантиметри в кръста и подобряване на здравето:

нискокалорично съдържание на продукта (30-35 калории на 100 g);
наличието на фибри в структурата на витамините, които прочистват червата;
наличието на антиоксиданти, които забавят тъжните процеси на стареене;
Гаранция за най-добро усвояване на витамини от група В.

Някои диетолози предполагат, че карфиолът е храна с отрицателни калории.

Това означава, че човешкото тяло използва повече енергия, отколкото получава от яденето на зеленчук.

Състав и полезни свойства

Снежнобял обитател на лехите води сред "братята зеле" според критерия за полезност. Пълнежът съдържа два пъти повече протеини от също толкова популярното бяло зеле. Нежно парче от 50 g може да осигури на човек дневна норма витамин C.

Полезни вещества, макро и микро елементи, които са включени в богатия състав на вкусни лакомства:

Витамини от групи А, В, С;
Фолиева киселина;
Йод, мед;
Цинк, желязо.

Ползи от диетата

Докато задълбавате в тънкостите на техниката за отслабване, фокусът ви трябва да бъде върху следните предимства, които отличават една диета:

Всеки може да избере подходящо меню, фокусирано върху собствените му чувства и вкусове.
Продуктът е много хранителен, така че тези, които отслабват, няма да почувстват глад.
Диетата е лесна за носене и гарантира резултати при отслабване.
Ако използвате метода "зеле" през седмицата, лесно можете да се отървете от 5-8 килограма наднормено тегло.

За да постигнете забележим резултат, трябва да се придържате към строгите гастрономически ограничения и да комбинирате правилното хранене с редовна физическа активност.

Недостатъци на диетата

Диетата на основата на зеле не е подходяща за продължителна употреба, силен витаминен арсенал на продукта не отговаря на всички нужди на човешкото тяло.

Възможни отрицателни последици:

Болест на червата;
Спазми в стомаха;
Диария, запек.

Възможна индивидуална непоносимост към продукта, алергична реакция.

Рецепти

Готвенето на следните ястия няма да отнеме много време от началото на готвенето, но ще угоди на резултата.

Необичайни вкусови комбинации, вкусни вкусове и богата палитра от хранителни вещества осигуряват задоволителен живот за всички.

Всяко ястие предполага задължителното присъствие на средно големи карфиол, сол и подправки. Помислете за поетапни рецепти за ястия от карфиол.

Карфиол в бавен котлон

Използвани продукти:

2 парчета дафинови листа;
1 литър вода.

Процес на готвене:

Измийте старателно карфиол, внимателно отрежете листа, разделете на съцветия.
Налейте вода в тигана на мултикукъра и добавете няколко ароматни дафинови листа към течността.
Хвърлете ситно нарязаните парчета зеле във водата.
Изберете режима на мултикукъра "Steam", варете 20-30 минути.

Карфиол във фурната със сирене

Използвани продукти:

130 g галета;
150 грама варена шунка;
190 г сирене (настърган).

Процес на готвене:

Изплакнете главата под течаща вода и я нарежете на чисти парчета.
Не загрявайте получените филийки в леко подсолена вода за повече от 5 минути.
Поставете малко количество масло в предварително загрят тиган.
Запържете тънки слоеве шунка (може да се замени с пилешки гърди) и бисквити до златисто кафяво.
За печене сложете вече сварено зеле в контейнер и внимателно поставете парчета бекон и бисквити на повърхността.
Подправете бъдещото ястие със сол и подправки и обилно поръсете със сирене.
Печете при температура 170 ° C за около 23 минути.

Апетитният гювеч не отговаря напълно на критериите за диета. За да дадете по-малко калории, можете да изключите бекона и да го замените с варено пилешко филе.

Варено карфиол

Използвани продукти:

Процес на готвене:

Обелете карфиола и го поставете в студена, леко подсолена вода за 20-30 минути.
Поставете накиснатите зеленчуци в тигана и варете 20 минути.
Извадете внимателно готовия продукт от водата и източете течността.

Карфиол с ориз

Използвани продукти:

240 г кайма;
100 грама ориз;
½ литър вода.

Процес на готвене:

Пригответе ориза според инструкциите на опаковката.
Обелете карфиола, отделете цветята от стъблата.
Запържете пилето в малко количество зехтин, добавете зеле.
Изсипете съдържанието на тигана с вода и загасете за 15-20 минути.
Смесете сварения ориз със зеленчуковата и месната смес.

Вместо кайма можете да използвате и кюфтета или остатъци от пиле, но ястието е много вкусно дори без добавяне на месни съставки.

Печете карфиол

Използвани продукти:

380 грама картофи;
120 г сирене (настърган);
200 мл зеленчуков бульон;
230 мл мляко.

Процес на готвене:

Нарежете картофите на тънки филийки, а лука на половин пръстени.

Смесете зеленчуков бульон, мляко. Гответе получения сос за 8 минути.

Добавете сирене към вкусовата смес и разбъркайте добре съставките.

Резени карфиол и картофи в подредени редове в долната част на съда за печене.

Залейте продуктите с мляко и зеленчуков сос и печете не повече от 25 минути при температура 170 ° C.

Пържоли от карфиол

Използвани продукти:

250 грама карфиол;
150 г просо (готово);
½ литър вода;
1 яйце
Хляб и пшенични трици.

Процес на готвене:

Поставете чисти филийки карфиол в блендер и налейте вода.
Ако смилате снежнобялата съставка до състоянието на големи трохи, преместете частиците в отделен съд.
Добавете просо и яйце към филийките.
Смесете добре съставките и оформете вид каша.
От получената смес оформете апетитен шницел.
Запържете баничките за 7-10 минути от всяка страна, докато се образува хубава коричка.

Ако сместа се окаже твърде течна по време на готвене, тогава се разрешава използването на брашно.

Добро пикантно допълнение към ястието е къри, куркума, кориандър, индийско орехче.

Карфиолова супа

Използвани продукти:

2 бр лук;
¼ л бульон;
80 мл сметана;
55 г сирене.

Процес на готвене:

Измийте, обелете и разделете карфиола на цветя.
Обелете и нарежете лука и запържете в олио.
Добавете нарязано зеле към вкуса.
Изсипете бульона и сметаната в храната.
Оставете сместа да къкри около 18 минути.
След това го омесете до състояние на течно пюре от сметана (ако е необходимо, добавете малко вода).

Салата от карфиол с маслини

Използвани продукти:

50 грама черни маслини;
50 г маслини, зелени;
50 грама кисели краставички;
5 супени лъжици.

л зехтин;

1 скилидка чесън.

Процес на готвене:

Нарежете главата на равномерни цветя, обелете, измийте и гответе алденто.
Отцедете, прецедете добре със сито.
В отделен съд разбъркайте всички съставки и изсипете обилно масло отгоре.
Дайте на готовата закуска няколко часа да се приготви.

Суфле от карфиол

Използвани продукти:

450 грама карфиол;
40 грама масло;
85 г швейцарско сирене;
4 яйца
4 бр

Процес на готвене:

Варете парчетата зеле в подсолена вода за 10 минути, след което изцедете водата.
С помощта на пасатор направете картофено пюре от варено зеле и добавете сместа в тигана.
Загрейте зелевото пюре и добавете малка филия масло.
Оставете сместа да заври, подправете с подправки (къри, индийско орехче, черен пипер).
Разтопете сиренето на водна баня, изсипете отгоре пикантно пюре.
Отделете жълтъците от протеините и разбийте добре снежнобялата съставка на яйцето.
Смесете жълтъците с консистенцията на картофено пюре, след което добавете разбитите белтъци.
Напълнете формите за печене и оставете суфлето във фурната за 18 до 20 минути при температура от 200 ° C.

Карфиолова супа

Използвани продукти:

40 грама маргарин;
40 грама брашно;
¼ л мляко;
Лимонов сок, магданоз.

Процес на готвене:

Разделете обеления и измит карфиол на цветя и гответе наполовина във вряща подсолена вода (3/4 л).
Смесете млякото с брашното и сложете получената смес в тиган с вода.
Гарнирайте супата със съцветия от карфиол и стръкове магданоз.

Пюре от карфиол

Използвани продукти:

100 грама леща;
1 чаша вода;
100 мл кокосово мляко;
Чесън на прах.

Процес на готвене:

Накиснете лещата в прясна, студена вода, след което прецедете компонента със сито, след като я изплакнете обилно.
Измийте карфиола, нарежете на парчета.
За да се приготвят компонентите заедно, те трябва да се приготвят на пара при ниска температура за около 15 до 20 минути, докато настъпи забележимо омекотяване на конструкцията.
Добавете допълнително вода, ако е необходимо.
Отстранете капачката и оставете останалата течност да се изпари за около 5-10 минути.
Замесете мека храна, добавете подправки и кокосово мляко.

Карфиол с млечен сос

Използвани продукти:

100 мл мляко;
50 грама брашно;
50 г масло.

Процес на готвене:

Отстранете листата и стъблата от карфиола.
Варете продукта в подсолена вода за около 20 минути.
Загрейте малко масло във втори съд, добавете брашно и разбъркайте добре съставките.
Получената смес залейте с мляко, оставете да къкри, докато се образува плътна консистенция.
Подправете соса с индийско орехче и подправки.

Карфиол, пържен в галета

Използвани продукти:

Карфиол;

3 яйца;

Галета, настъргани бисквити;

маргарин.

Процес на готвене:

Разделете карфиола на малки цветчета както обикновено и гответе в подсолена вода, докато омекне.
Оставете продукта да се охлади, преди да можете да го държите в ръцете си за паниране.
След загряване на маргарина в тиган в яйце и галета, запържете зелето, докато в тестото се образува коричка.

Супа от карфиол и кнедли

Използвани продукти:

300 мл зеленчуков бульон;
1 яйце

Процес на готвене:

Грубо отрежете зелето, сварете го в подсолена вода, докато омекне, след изтичане на водата го оставете да се охлади.
Омекналите зеленчуци могат да се пюрират с ръце, вилица.
Поставете яйцето в кашата и разбъркайте добре съставките.
Оформете чисти кюфтета от картофено пюре, запържете всяка в малко количество зехтин.
Добавете получените кнедли в бульона.

Яхния от карфиол

Използвани продукти:

230 грама моркови;
1 бр

Лук;

200 грама грах;

2 TBSP. л брашно;

1 TBSP. л масла;

125 г сладка сметана.

Процес на готвене:

Разделете карфиола на малки цветя и гответе в подсолена вряща вода за около 15 минути.
Нарежете на ситно моркови и лук, запържете с грах.
Изсипете компонентите с вода, оставете да къкри 5 минути.
В отделен съд разбийте сметаната с брашно и оставете сместа да заври.
Добавете получения сос към зеленчуците и разбъркайте добре.

Карфиол с ядки

Използвани продукти:

340 грама моркови;
200 мл зеленчуков бульон;
40 г орехи (нарязани);
100 мл бита сметана.

Процес на готвене:

Нарежете карфиола на цветя, сварете в подсолена вода.
Измийте, обелете и нарежете морковите и варете зеленчуковия бульон за 15 минути.
Пюрирайте морковите в бульона, докато се пасират. Добавете към вкусната смес от настъргани кремави ядки.

Печени броколи с карфиол

Използвани продукти:

430 грама броколи;
220 грама брашно;
30 г масло (разтопено);
200 мл бира;
1 бр

Процеси на готвене:

Обелете карфиола и броколите, изплакнете и нарежете на малки цветчета.
Варете съставките в подсолена вода за около 5 минути.
Отделете протеина от жълтъците и пресейте брашното за теста.
Смесете брашното с бирата и течното масло.
Подправете бъдещото тесто със сол и настоявайте за половин час.
Разбийте добре яйчния компонент и добавете към приготвената смес.
„Изплакнете“ здравословните зеленчуци в тестото, изпечете ги във фурната или ги изпържете в тиган.

3-дневно диетично меню

Примерно диетично меню в таблицата за 3 дни:

Обядвам: лека салата от карфиол, моркови (без дресинг).

Лека закуска: 100 г зеле, 50 г варено пиле.

Вечеря: остатъци от салата от обяд.

Обядвам: Зеле яхния с варени картофи.

Лека закуска: лека зеленчукова салата.

Вечеря: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини (закваска).

Обядвам:Супа с кнедли от карфиол.

Лека закуска: Грейпфрут.

Вечеря: Зелево пюре, филийка ръжен хляб.

Противопоказания

Обилната консумация на питателни зеленчуци е нежелана в следните ситуации:

хронично бъбречно заболяване;
подагра
Болест на щитовидната жлеза;
остър гастрит;
Уролитиаза.

Препоръчително е хората, които наскоро са били на операция, да не рискуват да консумират прекомерно зеле.

Заключение

Има и други алтернативни начини за отслабване с карфиол, диетите предполагат:

Използването на продукта само в сурова форма в комбинация с други зеленчуци, чаена лъжичка зехтин.
За да направите нежно пюре от супа, зелето (с варени парчета пиле) се натрошава в блендер, докато стане кремообразно.

Правилното излизане от диетата означава месец за правилно хранене, ясно разпределение на консумираните калории през това време.

Специалист по добро хранене и здравословен начин на живот и автор на myfitnesblog.com.

През годините тя успешно помага на жените и мъжете да отслабнат и да поддържат красива фигура.